Las exportaciones paraguayas de carne y menudencia bovina continúan mostrando fortaleza en el mercado internacional. Entre enero y abril del 2026, los envíos generaron más de US$ 608 millones, con Chile liderando ampliamente como principal destino y una creciente diversificación de mercados.
El Gobierno anunció la apertura del mercado de Taiwán para la carne aviar, el cuarto mayor comprador de carne bovina paraguaya. Señalan que este destino tiene un potencial de importación de carne aviar de US$ 250 millones.
La faena bovina en Paraguay alcanzó 2,1 millones de cabezas y 521 millones de kilos de carne en 2025, impulsada principalmente por un grupo de grandes frigoríficos. El top 10 de la industria concentra una parte significativa de la producción nacional y marca el pulso de la cadena cárnica.
El volumen exportado alcanzó un nuevo máximo en 2025, mientras el valor de los envíos superó por primera vez los US$ 2.100 millones. Chile, Estados Unidos y Taiwán concentran casi el 60% de los embarques.
Paraguay está ante una gran oportunidad de seguir posicionando su carne en el mercado global ante una posible caída en la producción brasileña. Mencionan que el consumo en el país vecino es del 80% de lo producido, volumen que debe priorizarse.
La proteína roja del país logró un posicionamiento importante en el mercado internacional en los últimos años, sumando mercados e interés de más compradores. La carne paraguaya cerró el 2025 con nuevos destinos, lo que sugiere mayor crecimiento para este año.
A pesar de una menor cantidad exportada, el complejo cárnico paraguayo cerró 2025 con un fuerte crecimiento en ingresos. El mayor valor por tonelada y la consolidación de mercados explican un año récord para la cadena.
Cofundador del Grupo Sagardi, Iñaki López de Viñaspre lleva dos décadas apostando por Argentina. Primero con Sagardi en San Telmo; y ahora redobla su compromiso con la apertura de Berria, en Palermo, su proyecto más reciente.
La carne paraguaya sigue viviendo un momento de recuperación en cuanto a los precios internacionales, lo que ya se refleja en el ingreso de divisas al país. Mientras en términos de volumen, los envíos aumentaron sólo 6%, en valores el crecimiento fue del 27%.
Paraguay avanza un paso más en la apertura del mercado panameño con la auditoría oficial a frigoríficos locales. La evaluación, liderada por autoridades sanitarias de este país, se extenderá hasta fin de este octubre.
Paraguay concretó este año su primera exportación de carne ovina a Israel, marcando un antes y un después para el rubro. La genética nacional también gana terreno en países vecinos, aunque el desafío sigue siendo aumentar la producción para sostener la demanda interna y externa.
JD.com la plataforma de venta virtual más grande del gigante asiático, acaba de firmar un acuerdo con el IPCVA para que los productos locales se comercialicen por esa vía. Detrás de esa compañía está Liu Qiandong, hoy en el puesto 554 de los hombres más ricos del mundo, que fundó un imperio en 2004.
Nuestro país se mantiene en el puesto 10 del ranking de mayores exportadores de carne a nivel mundial, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Las condiciones en el sector ganadero en general están mejorando, lo que lleva al sector a mejorar sus perspectivas.
Ramiro Maluff, Presidente de la Asociación Paraguay de Productores y Exportadores de Carne (APPEC) señaló que la demanda internacional de la carne sigue en camino ascendente. Mencionó además que es momento de empezar a negociar precios más competitivos.
Ramiro Maluff, Presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), manifestó que el sector ganadero paraguayo se encuentra en un momento clave, con precios que favorecen al productor y mercados internacionales cada vez más exigentes, pese a algunos desafíos pendientes.
Mario Balmelli, presidente de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), afirmó que el sector cárnico atraviesa un momento desafiante tras varios años de precios bajos e incertidumbre. No obstante, puntualizó que si se apunta a una política pecuaria sólida, se logrará un mayor crecimiento en el sector, desde el 2027.
De acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), solo en marzo Paraguay ha logrado exportar más de US$ 500 millones en carne bovina. En cuanto a la habilitación de nuevos mercados para la proteína nacional, ahora el enfoque se centra en conquistar el sudeste asiático.
La carne paraguaya es una de las estrellas económicas del Paraguay dado el importante ingreso que genera para el país, y por ende, el impacto económico en general. Una radiografía del sector, desde la base de la cadena; la producción, hasta los destinos de este producto 100% nacional.
