Entre enero y diciembre de 2025, el frigorífico Belén consolidó su liderazgo en la faena de bovinos en Paraguay, procesando más de 430.000 cabezas, equivalentes a 106.346 toneladas, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

El segundo puesto lo ocupó Concepción, con 261.482 cabezas faenadas y 64.844 toneladas, seguido por Frigomerc S.A., que procesó 211.718 animales, sumando 53.139 toneladas. Estas tres empresas representan el principal motor de la industria cárnica en el país, concentrando una parte significativa de la producción nacional.

Los frigoríficos Frigochorti, Frigochaco y San Antonio se ubicaron en los puestos cuarto a sexto, con volúmenes que superan las 44.000 toneladas cada uno. Mientras tanto, Neuland, Guaraní, Victoria y Frigonorte completan el top 10, destacándose por mantener cifras de faena superiores a 36.000 toneladas en promedio.

El top 10 de frigoríficos alcanzaron 2.128.551 bovinos faenados y más de 521 millones de kilogramos de carne producida en 2025.

Y el primer informe de este 2026 reveló:

El ranking de faena bovina correspondiente a febrero de 2026 mostró una fuerte concentración de actividad en un grupo reducido de frigoríficos, con Belén liderando con claridad tanto en volumen de cabezas procesadas como en kilogramos producidos. 

Según datos de Senacsa, la planta registró 30.814 bovinos faenados, equivalentes a 7,76 millones de kilogramos, consolidándose como el principal actor industrial del mes.

En segundo lugar aparece Frigochorti, con 17.783 cabezas y 4,56 millones de kilogramos, seguido muy de cerca por Frigomerc S.A., que alcanzó 16.326 animales y 4,30 millones de kilogramos. 

El bloque de mayor actividad se completa con San Antonio, Frigochaco y Concepción, todos con faenas superiores a las 14.000 cabezas, lo que refleja un nivel de operación relativamente homogéneo entre las principales plantas exportadoras del país.

Más abajo en el ranking se ubican Guaraní, Neuland y Victoria, con cifras que oscilan entre 10.700 y 13.700 bovinos procesados, mientras que Frigonorte, Los Lazos S.A. y Concepción – MRA completan la lista con volúmenes menores pero relevantes dentro del ecosistema frigorífico nacional. En conjunto, estas industrias muestran la amplitud de la red de procesamiento que sostiene la cadena cárnica paraguaya.

En total, la faena registrada en febrero alcanzó 160.776 cabezas de ganado, generando 41,96 millones de kilogramos de carne, de acuerdo con el corte del sistema informático realizado el 5 de marzo de 2026.

Carne paraguaya inicia el año con fuerza

Las exportaciones paraguayas de carne bovina iniciaron el 2026 con un desempeño sólido en los mercados internacionales. De acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal, en enero el país exportó 20.618.798 kilogramos de productos bovinos, generando US$ 122,1 millones en ingresos por valor FOB.

El principal componente de estos envíos corresponde a la carne bovina, que representó 17.974.195 kg exportados, equivalentes a US$ 116,7 millones. En menor proporción se ubicaron las menudencias bovinas, con 2.644.602 kg exportados y un valor de US$ 5,45 millones, consolidando la diversificación del aprovechamiento de la cadena cárnica paraguaya.

En cuanto a los destinos, Chile se mantuvo como el principal mercado para la carne paraguaya, concentrando el 38% del valor total exportado. Este liderazgo refleja la fuerte demanda del mercado chileno por el producto paraguayo, que en los últimos años ha ganado posicionamiento por su calidad, trazabilidad y competitividad.

El segundo mayor destino fue Israel, con 17% del valor exportado, seguido por Estados Unidos, que alcanzó 16%. La presencia creciente en el mercado estadounidense se ha convertido en un factor estratégico para el sector, ya que representa una plataforma de posicionamiento en mercados de alto valor.

Otros destinos relevantes incluyen Taiwán, con 11% de participación, y Brasil, que concentró 6% del valor exportado. También aparecen Canadá con 4%, la Unión Europea con 3%, además de envíos menores a Rusia y otros mercados internacionales.