Las exportaciones paraguayas de carne, menudencias y subproductos de origen animal volvieron a mostrar una señal clara de fortaleza en 2025, según el último reporte del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA). 

Entre enero y diciembre, el sector generó ingresos por US$ 2.689 millones, lo que representa un crecimiento de más del 10% en valor respecto a 2024, cuando las ventas externas alcanzaron los US$ 2.439 millones. 

El dato confirma una tendencia de que Paraguay está exportando carne a mejor precio. En términos de volumen, lo exportado cayó de 781,9 toneladas en 2024 a 688,3 toneladas en 2025, una baja cercana al 12%. 

Sin embargo, esa retracción fue ampliamente compensada por la mejora en el valor promedio de exportación, impulsada por una mayor demanda internacional, mejores condiciones de mercado y una estrategia comercial enfocada en destinos de mayor rentabilidad. 

El resultado es el nivel más alto de ingresos de toda la serie histórica. Por otro lado, es importante mencionar que la evolución de la última década refuerza esta lectura dado que, en 2017, el complejo cárnico exportaba por US$ 1.429 millones; ocho años después, el valor prácticamente se duplicó. 

Más allá de los vaivenes coyunturales, el desempeño de 2025 confirma que la carne paraguaya avanza hacia una etapa de mayor sofisticación, posicionamiento y captura de valor, consolidándose como uno de los principales generadores de divisas del país y un pilar clave de su balanza comercial.

Carne bovina, el principal generador de divisas

El informe confirma que la carne bovina volvió a confirmar su peso estratégico dentro de la matriz exportadora paraguaya dado que al excluir las menudencias y subproducrtos de origen animal, nos encontramos con que los envíos alcanzaron un valor aproximado de US$ 2.130 millones, lo que representa un crecimiento cercano al 20% en comparación con 2024, cuando las exportaciones habían totalizado alrededor de US$ 1.776 millones. 

El dato refleja una tendencia clara, adelantada por los diferentes referentes del sector, es decir, que el principal impulso no estuvo dado tanto por el volumen, sino por una mejora sostenida en los precios y en el posicionamiento del producto en los mercados internacionales.

En términos de volumen, Paraguay exportó en 2025 unas 355.744 toneladas de carne bovina, levemente por encima de las 353.016 toneladas enviadas el año anterior. La variación fue marginal, pero suficiente para sostener la oferta externa en un contexto de mayor valorización del producto. 

Principales destinos de exportación

La carne bovina paraguaya llegó en 2025 a más de 50 destinos internacionales, consolidando una presencia cada vez más amplia y diversificada en los mercados globales. Esta expansión geográfica no solo refleja una mayor apertura comercial, sino también la capacidad del sector para adaptarse a distintas exigencias sanitarias, culturales y de consumo, con un impacto directo en el valor total exportado.

Dentro de ese mapa exportador, Chile se mantiene como el principal destino, concentrando US$ 642,9 millones en valor FOB y reafirmando su rol histórico como mercado ancla para la carne paraguaya. Le siguen Estados Unidos, con US$ 301,9 millones, que se consolida como un mercado de alto valor agregado, y Taiwán, con US$ 292,6 millones, uno de los socios estratégicos más estables del complejo cárnico nacional.

El Top 10 de destinos se completa con Israel (US$ 223,4 millones), clave por su demanda de carne kosher; Brasil (US$ 122,9 millones), que pese a ser un competidor regional sigue absorbiendo volúmenes relevantes; Rusia (US$ 70,8 millones); Canadá (US$ 39,3 millones); China (US$ 39,3 millones); Albania (US$ 37,1 millones) y Angola (US$ 30,6 millones). 

En conjunto, estos mercados explican la mayor parte del ingreso de divisas del sector y confirman que el crecimiento de las exportaciones paraguayas se apoya, cada vez más, en el valor y la diversificación de destinos, más que únicamente en el volumen.