El contexto regional muestra señales bastante positivas para la carne paraguaya que, de aprovecharse, estaría logrando mayor posicionamiento. Y es que Brasil, el gigante de Sudamérica, proyecta un ajuste en su producción y exportación durante este 2026 debido a un nuevo ciclo pecuario, marcado por la retención de vientres, menor disponibilidad de animales para faena y efectos de años previos de alta liquidación. 

Claudia Bogado, Gerente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), destacó el escenario y afirmó que “el mundo está de fiesta y requiere más carne paraguaya”. 

Explicó que a nivel global, el consumo de la proteína roja está en aumento, lo que dispara la demanda, hecho que mejoraría significativamente las condiciones de negociación, no sólo para los exportadores, sino también para los productores que están en constante lucha por rentabilizar el sector. 

Sobre la situación con Brasil, mencionó que el contexto hay que analizarlo desde un punto de vista de oportunidad, dado que en dicho país, el 80% de lo producido es consumido por el mercado local. Ante la disminución de la producción, estiman que le darán prioridad a la demanda interna, dejando abiertos algunos cupos en mercados de exportación. 

“Ellos van a tener que trabajar para abastecer ese consumo interno y seguramente vamos a ocupar espacios que ellos irán dejando en la exportación, veamos como algo positivo hoy”, acotó. 

Exportaciones en aumento

Comentó que el sector vive un momento muy importante teniendo en cuenta la mejora sustancial que se registró en las exportaciones de carne durante el año anterior. Los envíos, en el 2025, cerraron con un récord histórico, tras haber superado los US$ 2.000 millones en términos de valores. 

No obstante, Bogado mencionó que sigue preocupando la situación que se registra con el hato ganadero, dado que sigue bajando. Comentó que dicha situación se da, no sólo por la sequía, sino también por la falta de previsibilidad que existe en el sector. 

“La gente no está queriendo invertir de vuelta para recuperar el hato, no reinvierte en vientres para que se pueda ir recuperando la población bovina poco a poco”, agregó. 

Sostuvo que, ante esta situación, si bien existen buenas perspectivas con los envíos de carne al exterior, se mantienen preocupados debido a la baja del hato, situación que estima se mantendrá durante este y el próximo año si es que no se toman medidas para incentivar la producción. 

Señaló que es bastante positivo que el sector público esté interesado en la problemática que se registra en el sector, por lo cual esperan que la situación cambie, incentivando de vuelta la inversión en el sector ganadero. 

En ese sentido, calificó de importante apostar por fuentes de financiamiento teniendo en cuenta que la economía y la cadena cárnica están entrando a una fase de crecimiento. Respecto a los precios, dijo que actualmente está en un punto de equilibrio, sin embargo, esperan poder aumentar los valores. 

Según el VI Censo Agropecuario Nacional de 2022, nuestro país cuenta actualmente con un total de 201.301 fincas dedicadas a la cría de ganado bovino, donde se contabilizan aproximadamente 13,2 millones de cabezas de ganado.