El stock bovino muestra una tendencia descendente en los últimos años, mientras el sector advierte sobre un problema estructural: la falta de reposición y de coordinación que pone en riesgo el crecimiento de la industria cárnica.
La caída del stock ganadero y la falta de previsibilidad obligan al sector a replantear su modelo, producir más con lo que se tiene. Desde la Appec mencionaron también que la recuperación del hato no se dará en el corto plazo, y proyectan que la tendencia a la baja se mantendrá al menos hasta 2027.
Paraguay está ante una gran oportunidad de seguir posicionando su carne en el mercado global ante una posible caída en la producción brasileña. Mencionan que el consumo en el país vecino es del 80% de lo producido, volumen que debe priorizarse.
La carne paraguaya consolida su presencia en Estados Unidos como segundo destino de exportación en 2025, resultado de más de dos décadas de inversión productiva y cumplimiento sanitario. Con mercados abiertos y demanda firme, el foco para 2026 estará en reglas claras que devuelvan previsibilidad y confianza al productor.
La cadena cárnica, si bien registra un alto nivel de faena, con nuevos mercados y precios interesantes, sigue enfrentando el desafío de recuperar la población bovina. El hato registraría uno de sus niveles más bajos en los últimos 10 años, sin embargo, esperan una recuperación para el 2027.
El Presidente de la Appec, Ramiro Maluff, advirtió que el hato bovino nacional seguirá cayendo por la falta de estímulos económicos y la alta concentración de la industria frigorífica. Pese a ello, dijo que el país mantiene una sanidad ejemplar y busca nuevos mercados internacionales para sostener su competitividad.
Filipinas habilita la importación de carne paraguaya, impulsando la expansión de los sectores cárnico y porcino. La medida proyecta mayores exportaciones y fortalece la presencia del país en Asia.
Ramiro Maluff, Presidente de la Asociación Paraguay de Productores y Exportadores de Carne (APPEC) señaló que la demanda internacional de la carne sigue en camino ascendente. Mencionó además que es momento de empezar a negociar precios más competitivos.
Ramiro Maluff, Presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), manifestó que el sector ganadero paraguayo se encuentra en un momento clave, con precios que favorecen al productor y mercados internacionales cada vez más exigentes, pese a algunos desafíos pendientes.
El Presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), Ramiro Maluff, afirmó en el Ganadería Summit que Paraguay cuenta con la posibilidad de aumentar su hato ganadero, como no lo tiene ningún otro país del mundo. Afirmó que eso debe ser aprovechado por los ganaderos, para lograr saltos en la producción.
Entre instituciones del sector público y privado, apuntan a colaborar en un estudio estratégico de la cadena de valor de la carne, no solo para potenciar su valor productivo, sino también para apuntalar las inversiones extranjeras y nacionales en el sector.
La carne paraguaya gana protagonismo en el mercado internacional con la apertura de nuevos destinos como Canadá y México. Sin embargo, el desafío sigue siendo lograr que el crecimiento beneficie a todos los eslabones de la cadena productiva.
