Estados Unidos se consolidó en 2025 como el segundo destino de la carne paraguaya, resultado de un proceso que no fue inmediato.

Durante más de dos décadas, los productores invirtieron de manera sostenida en genética, sanidad, manejo y mejora de los sistemas productivos, elevando de forma consistente la calidad del producto nacional.

“Hoy Paraguay ofrece un producto que compite de igual a igual con los principales exportadores del mundo”, sostuvo Claudia Bogado, Gerente General de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec)

Y destacó que la confianza de mercados exigentes se apoya en el cumplimiento de estándares sanitarios y en una reputación construida con el tiempo.

El desafío actual, subrayó, ya no es productivo, sino estratégico: fortalecer la promoción internacional con una visión profesional y sostenida.

Apertura de mercados y una nueva estrategia de promoción

Si bien el país logró avances en la habilitación de nuevos destinos, desde la Appec remarcaron que el verdadero impacto de estas aperturas depende de una estrategia de promoción internacional sólida y coordinada. La diversificación de mercados es clave para reducir riesgos y dar mayor estabilidad al sector exportador.

En este contexto, la Bogado mencionó que la Appec junto a otros gremios de productores, impulsa la creación de un nuevo ente de promoción de la carne paraguaya, pensado como una herramienta técnica que abarque a toda la cadena. La iniciativa busca replicar modelos internacionales exitosos y fortalecer de manera sostenible la presencia del producto paraguayo en el mundo.

Un año productivo sólido, con señales de alerta

El 2025 dejó un balance mixto para el sector cárnico paraguayo. Desde el punto de vista productivo, la ganadería volvió a demostrar su capacidad de eficiencia y respuesta, especialmente en meses como septiembre, cuando coincidieron buenas condiciones climáticas, incentivos económicos y precios favorables.

Aunque hacia el cierre del año comenzaron a evidenciarse distorsiones en el funcionamiento interno de la cadena.

“Mientras los valores de la carne, tanto en exportación como en el mercado interno, se mantuvieron firmes o en alza, el precio del ganado en pie cayó, afectando directamente la rentabilidad del productor”, advirtió Claudia Bogado. Esta situación encendió alertas en el sector, al poner en duda la sostenibilidad económica del eslabón primario.

A pesar de estas tensiones, Paraguay continúa fortaleciéndose como proveedor internacional confiable, con un producto competitivo en volumen y calidad, aunque con desafíos internos que deben corregirse para preservar ese posicionamiento en el largo plazo.

2026: reglas claras y confianza para el productor

El 2026 aparece como un año decisivo para la ganadería paraguaya. Las perspectivas productivas y climáticas son favorables, y el escenario internacional sigue ofreciendo oportunidades. No obstante, el foco estará puesto en el funcionamiento interno del mercado.

Entre los principales desafíos, la Appec señala la necesidad de corregir las fallas en la transmisión de precios, avanzar hacia reglas de juego más previsibles y analizar el impacto de la concentración en la industria frigorífica sobre la formación de valores. También genera preocupación la intención de dejar de vacunar contra la fiebre aftosa, ante los riesgos económicos que ello podría implicar.

“El principal objetivo es devolverle al productor la confianza de que podrá participar de manera razonable y estable del buen momento del mercado mundial de la carne”, concluyó Bogado.

Además señaló que solo así se incentivará la inversión, la expansión del hato y un crecimiento sostenible que beneficie a toda la cadena y a la economía paraguaya.

La carne en el mercado internacional

Según el informe de Comercio Exterior al mes de noviembre del 2025 del Banco Central del Paraguay. Chile se consolidó como el principal destino de la carne bovina paraguaya, concentrando el 31,2% del valor total exportado.

Entre enero y noviembre de 2025, las compras del mercado chileno alcanzaron los US$ 596,6 millones, con un volumen de 97,7 mil toneladas. En términos interanuales, estas cifras reflejan un incremento del 3,1% en valor, aunque con una caída del 12,4% en volumen respecto al mismo periodo del año anterior.

Estados Unidos se ubicó como el segundo mercado más relevante para la carne bovina nacional. 
Las exportaciones hacia ese país totalizaron US$ 255,1 millones, con un fuerte crecimiento tanto en valor como en volumen, que aumentaron 100,8% y 64,7%, respectivamente, en comparación con el año previo.

En tercer lugar se posicionó Taiwán, con envíos por US$ 250,8 millones y un volumen de 41,4 mil toneladas, consolidándose como uno de los principales destinos del producto paraguayo.

A noviembre de 2025, la carne bovina paraguaya llegó a un total de 53 mercados internacionales, reflejando la diversificación de destinos y la presencia sostenida del sector en el comercio exterior.