En el marco del primer Ganadería Summit organizado por Forbes Paraguay, el titular de la Appec, Ramiro Maluff, consideró que desde este año se observará cómo los buenos precios internacionales irán permeando en beneficio al productor. Esto por un problema de ganado terminado para faena.

"Creo que el punto de inflexión del crecimiento del hato se dará en 2027. Nuestra lectura de lo que está ocurriendo hoy en el mercado es que no se trata de una falta de ganado, sino de una disminución para faena a consecuencia de la vacunación", expresó.

Maluff manifestó que las complicaciones en el hato son a consecuencia de las condiciones climáticas, aparte de las bajas tasas de reconcepción. No obstante, el experto enfatizó en el potencial que posee Paraguay, a diferencia de otros países del mundo, para aumentar el crecimiento del rebaño bovino, a través de las tres millones de hectáreas del Chaco altamente sustentables.

Esto atendiendo que los campos al norte de la Región Oriental se están enfocando en la forestación porque resulta mucho más razonable que seguir produciendo ganadería y tener vacas en campos marginales. Los mismos cambios de enfoque se observan al sur del país, sin mencionar los departamentos de San Pedro, Canindeyú y Amambay, donde las pasturas se han vuelto viejas y se buscan procesos de reforma.

Para el titular de la Appec, una de las maneras de estimular el apuntalamiento del desarrollo ganadero es enfocarse las estructuras hacia un círculo virtuoso, donde el negocio se torna atractivo porque permea el valor internacional hacia el productor. Esto implicaría que los ganaderos inviertan más, puedan retener vientres y desarrollar áreas anteriormente complicadas.

Mirada a Asia

Maluff afirmó que los mercados se encuentran cada vez más demandantes, haciendo hincapié en que los principales pedidos comienzan a observarse desde Asia, por la magnitud de su población, sin mencionar el alto poder adquisitivo en las naciones asiáticas. Ante esto, resaltó la idea de seguir trabajando en el fortalecimiento de esos mercados, como ya lo desarrolla Paraguay.

"El ejemplo es China, donde por la crisis de la peste porcina han tenido que comenzar a importar otro tipo de proteínas como la carne bovina, registrándose demandas muy altas. Vemos allí el potencial que posee Asia para contar con mercados que sean más valiosos que algunos de los que poseemos actualmente y nos dan un precio promedio de la tonelada exportada hacia abajo", indicó.

Sobre los mercados de Norteamérica, el titular de la Appec señaló que la apertura a México se retrasará por algunos meses más, pero en cuanto a Canadá, afirmó que ya se trata de una realidad. Con respecto a Estados Unidos, resaltó la preponderancia cada vez más notoria de la carne nacional en ese territorio.