El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) publicó su informe de exportaciones de carne y subproductos animales donde se observó la mejora que está viviendo la proteína roja, ya sea en términos de posicionamiento en los mercados internacionales como también en el precio. 

Según el reporte, de enero a octubre de este año, logró exportar 307.042 toneladas de carne bovina, lo que refleja un crecimiento del 6,6% frente al mismo periodo del año anterior cuando se enviaron 287.943 toneladas. 

La mayor diferencia porcentual se observa en el valor obtenido por la proteína roja local dado que este año, por los envíos realizados, ingresó al país US$ 1.415 millones, es decir, US$ 380 millones más frente al 2024. Este incremento representa un aumento del 26,8%. 

Los datos muestran la dinámica positiva que está teniendo el producto nacional en el mercado internacional donde además de sumar nuevos destinos, logró un mejor precio en comparación con los años anteriores. 

En este periodo, Paraguay logró exportar carne bovina a 52 países del mundo, sin embargo, entre los 5 principales destinos se destacan Chile con el 31% de los envíos, Taiwán con el 14%, Estados Unidos con 11%, Israel con el 10% y Brasil con el 6% de los envíos totales. 

Precios al alza

Según los datos del Banco Central del Paraguay (BCP), a septiembre de 2025, el valor implícito por tonelada aumentó 18,8% respecto al mismo periodo del año anterior. El informe muestra que los mayores incrementos se registraron en Taiwán (25,2%), Israel (24,2%) y Canadá (23,2%), tres destinos que hoy se posicionan como pilares en la diversificación del mercado cárnico nacional. 

En términos absolutos, Israel se mantiene como el destino que paga el mejor precio por la carne paraguaya, con un promedio de US$ 6.501 por tonelada, seguido de Brasil con un precio de US$ 6.428, y Chile con US$ 6.018.

El aumento sostenido de precios refleja tanto la recuperación de la demanda en los mercados tradicionales como el reposicionamiento del producto paraguayo frente a competidores regionales. Sin embargo, el desafío sigue siendo mantener los estándares sanitarios y de trazabilidad que exigen los principales compradores.