Estefanía Vargas Peña, Directora de Pollpar S.A., expuso en el primer Ganadería Summit organizado por Forbes Paraguay la manera en la cual se va constituyendo el sector aviar nacional en una industria de suma preponderancia. Puntualizó así que eso se refleja en la presencia que está logrando marcar la carne de pollo paraguaya en los mercados del exterior.

"En la parte de mercados internacionales, ahora venimos haciendo un trabajo muy bueno con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) para la habilitación sanitaria. Estas certificaciones nos darán un plus para colocarnos en mercados premium como Medio Oriente, Unión Europea, entre otros", detalló, agregando que en 2024 los niveles de exportación se redujeron, pero los ingresos se mantuvieron porque los envíos fueron de productos de muy alto valor.

En los intentos por seguir diversificando a la industria avícola, se ha conversado con representantes de la República de China (Taiwán), para ultimar los detalles y adentrarse en el mercado de la nación. A dicho país se sumaría también la posibilidad de exportar a Filipinas y para materializar esos objetivos, se busca cambiar los procesos y perfeccionarlos.

En cuanto al consumo local, se ha registrado un aumento significativo desde hace 20 años. Entonces, el consumo se encontraba en 10 kg per cápita y actualmente supera los 23 kg per cápita; para la Directora de Pollpar esto podría justificarse con el precio sostenido de la carne de pollo, caracterizada por ser una proteína accesible; esto sin mencionar el crecimiento considerable de las industrias del sector y un cambio en la costumbre del consumo de pollo.

Desafíos pendientes

Vargas Peña manifestó que los últimos dos años han sido complicados para el sector aviar nacional, debido a la lucha contra el contrabando proveniente de Argentina. No obstante, tras medidas gubernamentales registradas en el país vecino, se han registrado medidas significativas contra ese flagelo, contribuyendo poco a poco al fortalecimiento del consumo de la carne de pollo nacional en el mercado interno.

"Consideramos que se debe seguir trabajando para tener políticas cada vez más fuertes contra el contrabando y controles más severos en fronteras, con sanciones más estrictas; la posibilidad de contar con una competencia más leal debe ser una garantía. En cuanto a la calidad del producto, constantemente realizamos trabajos con Senacsa en toda la parte sanitaria", subrayó.

Por otro lado, la Directora de Pollpar hizo hincapié en los trabajos que se siguen potenciando para fomentar aún más el consumo local. Esto a través de la diversificación del producto, con presentaciones cada vez más variadas, a lo cual se sumaría los propios cambios nutricionales de la población, que debería ser aprovechado para fortalecer el posicionamiento de la carne de pollo nacional.