Ante la fuerte dependencia de Paraguay sobre la importación genética aviar proveniente de Brasil, la Granja Avícola San Miguel plantea un cambio estructural para el sector. Con una inversión que combina capital 100% paraguayo, tecnología de última generación y una visión de largo plazo, el proyecto presidido por Fátima Morales se posiciona como uno de los más ambiciosos y disruptivos de la avicultura nacional.

No se trata únicamente de una nueva granja, pues la iniciativa apunta a instalar un nuevo estándar industrial en el país, integrando producción, incubación, bioseguridad, eficiencia energética y trazabilidad en un mismo ecosistema productivo.

El proyecto, ubicado en Paraguarí sobre unas 260 hectáreas, no solo busca abastecer al mercado local con pollitos de alta calidad genética, sino también sentar las bases para una futura independencia del sistema avícola paraguayo.

En el marco del Ganadería Summit, organizado por Forbes Paraguay, Morales expuso que, actualmente, la producción avícola paraguaya depende en gran medida de la importación de huevos fértiles o pollitos desde países vecinos. Esta dinámica implica salida de divisas, así como la vulnerabilidad ante crisis sanitarias externas, como la gripe aviar registrada en la región.

En ese escenario, la propuesta de San Miguel apunta a resolver una necesidad estructural, que es la de desarrollar una base genética nacional que permita mayor control, continuidad productiva y previsibilidad para los productores.

El foco del proyecto

“Somos una granja matriz orientada a producir pollitos de alta calidad con genética controlada, pero más allá de eso, tenemos el sueño de poder crear una genética aviar paraguaya y que otros emprendedores también puedan replicar este modelo”, afirmó Morales sobre el pilar estratégico de la iniciativa.

La empresaria remarcó que el objetivo inicial no es la exportación, sino consolidar el mercado interno. Ante esto, para la Presidenta de la Granja Avícola, la prioridad debe centrarse en la materialización del aprendizaje, la consolidación y el abastecimiento en las granjas locales; manifestó así que el país necesita primeramente resolver su propia dependencia hacia otros mercados, antes de pensar en la exportación.

Uno de los pilares centrales del proyecto es la incorporación de tecnología europea de incubación, considerada inédita en Paraguay. Con una inversión cercana a los 3 millones de euros solo en equipamiento, la planta integra incubadoras, nacedoras, sistemas de control ambiental y automatización bajo una misma plataforma inteligente.

Por su parte, el Dr. Juan Víctor González, especialista en incubación, explicó que con estas innovaciones se observará un salto cualitativo para la industria local. Esto debido a que se instalará la primera plataforma europea de incubación en Paraguay, donde todo el sistema estará integrado, monitoreado y controlado en tiempo real. Subrayó así que se contará con equipamiento, así como con un ecosistema completo que elevará el estándar industrial del país.

Tecnología de punta

La planta de la Granja cuenta con 12 incubadoras y 8 nacedoras distribuidas en una superficie de 2.835 metros cuadrados, con capacidad inicial para incubar más de un millón de huevos por ciclo. Todo el proceso, desde la recepción del huevo hasta el nacimiento del pollito, está diseñado bajo un flujo controlado, con monitoreo constante de variables críticas como temperatura, humedad, CO₂ y oxígeno.

“Cada incubadora funciona con sistemas que ajustan automáticamente las condiciones según el desarrollo del embrión. Estamos hablando de monitoreo 24/7, con datos que se centralizan en un sistema inteligente al que se puede acceder incluso desde un teléfono”, explicó González.

Por otra parte, uno de los elementos más innovadores del proyecto es la incorporación de la tecnología de vacunación “in ovo”. Es decir, la aplicación de vacunas directamente al embrión dentro del huevo antes de su nacimiento. Este sistema, inexistente hasta ahora en Paraguay a escala industrial, permite mejorar la sanidad, reducir el estrés del animal y aumentar la eficiencia productiva.

“En Paraguay, la vacunación tradicional se hace sobre el pollito ya nacido. Nosotros vamos a vacunar el embrión dentro del huevo, con una tecnología automatizada que asegura precisión y bioseguridad. Es un cambio radical en la forma de producir”, destacó González.

El sistema utiliza sensores que detectan la posición exacta del embrión, evitando errores y optimizando el uso de vacunas. Además, permite descartar los huevos no viables, mejorando la eficiencia del proceso. Otro de los ejes diferenciales del proyecto es su enfoque en sostenibilidad, pues la planta fue diseñada con criterios de eficiencia energética desde su concepción, incorporando aislamiento térmico, iluminación LED y un sistema central de calefacción por agua caliente que reduce significativamente el consumo eléctrico.

Sostenibilidad como pilar

Más allá de la productividad, el proyecto contempla la reforestación de aproximadamente 160 hectáreas con pino y eucalipto, lo que permitirá generar biomasa para uso energético y, al mismo tiempo, crear barreras naturales de bioseguridad.

De esta manera, de acuerdo con los representantes del plan, se estará integrando la producción con el entorno, mostrando algo más que solo eficiencia energética, sino también una lógica de sostenibilidad que combina operación, territorio y mitigación ambiental.

Morales también subrayó el valor estratégico de esta decisión, enfatizando que el proyecto es sostenible por convicción. "Venimos de una trayectoria vinculada al desarrollo sostenible y eso se refleja en cada decisión que tomamos”, expresó.

En cuanto a la ubicación en Paraguarí, permite a la empresa cubrir gran parte del país en menos de cinco horas, reduciendo drásticamente los tiempos de traslado en comparación con los productos importados, que pueden tardar más de 18 horas.

Esta ventaja logística mejora la calidad del producto, además de fortalecer la competitividad del negocio. Esto sin mencionar que a nivel sanitario, el diseño contempla amplias distancias entre galpones, controles estrictos y barreras naturales para minimizar riesgos; la bioseguridad, en este modelo, no actúa simplemente como un componente, sino como un eje estructural.

Un proyecto país

Con una inversión total cercana a los US$ 15 millones, financiada con apoyo de la Agencia Financiera de Desarrollo (AFD) y bancos locales, la Granja San Miguel se presenta como un emprendimiento privado y una apuesta estratégica para el desarrollo de toda la avicultura nacional.

“Esto es un proyecto país. Queremos reducir la dependencia externa, generar valor local y construir una base productiva sólida para el futuro de la avicultura paraguaya”, enfatizó Morales.

Mientras, González resumió el impacto del proyecto en términos industriales, detallando que no se pretende importar únicamente equipos, sino instalar un nuevo estándar productivo en Paraguay. "Esto marca un antes y un después en la forma de entender la incubación y la producción avícola”, sentenció.