El Ganadería Summit del 2026 reunió a referentes del sector productivo, autoridades y técnicos que analizaron el presente y futuro de la producción pecuaria nacional.

Se destacaron temas como el avance genético, la necesidad de previsibilidad en los precios, el fortalecimiento de la alianza público-privada y el crecimiento de nuevos rubros como el porcino, ovino y avícola.

El Presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Daniel Prieto, resaltó el progreso alcanzado por la ganadería nacional, especialmente en materia genética y acceso a mercados internacionales. En ese sentido, afirmó que “estamos seguros que la mejor carne del mundo es paraguaya” y atribuyó estos logros al trabajo coordinado entre el sector público y privado.

Prieto también señaló que el país ha logrado conquistar mercados exigentes gracias a decisiones consensuadas y al fortalecimiento sanitario. 

Pero también advirtió que el sector comercial enfrenta dificultades y que se busca una transmisión de precios más justa. Además, sostuvo que la agricultura y la ganadería no compiten, sino que se complementan dentro del sistema productivo.

Repoblación del hato y previsibilidad para invertir

Durante el panel sobre estrategias para repoblar los campos, Guillermo Gauto, Director de La Tropa S.A.E., explicó que Paraguay enfrenta un escenario condicionado por años complicados para las pasturas, aunque actualmente el 80% del territorio presenta condiciones favorables.

Gauto indicó que el exceso de pasto está sosteniendo los precios de reposición y subrayó que la previsibilidad y el acceso a créditos serán claves para alcanzar los objetivos del sector. También destacó la importancia cultural de la actividad ganadera y señaló que los productores necesitan condiciones claras para invertir con mayor seguridad.

Sector lechero: genética y aumento del consumo

El mejoramiento genético también fue eje del panel sobre producción lechera. El Ingeniero Agrónomo Hugo Pistilli, Director de Selección Genética, Representante de Select Sires en Paraguay y Vicepresidente de la Aprole (Asociación de Productores de Holando y razas lecheras), explicó que Paraguay ha alcanzado niveles productivos comparables con los de Estados Unidos, con tambos que promedian 40 litros por vaca.

El especialista destacó que la incorporación de genética permite avanzar varias generaciones en poco tiempo y señaló que 2025 fue un año récord para la producción de leche. 

Pero avisó, que el consumo per cápita en Paraguay continúa siendo uno de los más bajos del Mercosur, lo que representa un desafío para el crecimiento del sector.

Exportaciones, pobreza rural y planificación a largo plazo

El Viceministro de Ganadería, Marcelo González Ferreira, remarcó el impacto de la producción pecuaria en el desarrollo del interior del país y su aporte a la reducción de la pobreza rural. Según indicó, este indicador pasó del 70% al 33%, en parte gracias a la capacidad exportadora del sector.

El funcionario anunció además que, junto con la FAO, se elaborará un plan nacional de la ganadería con horizonte a diez años, con el objetivo de ordenar prioridades y fortalecer la previsibilidad del negocio. También señaló el compromiso de recuperar el hato ganadero de cara al censo previsto para 2032.

Nuevos rubros ganan protagonismo

El crecimiento de otras producciones pecuarias también formó parte de la agenda. La Gerente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay, Delia Núñez, indicó que el consumo de carne porcina alcanza unos 11,14 kilogramos per cápita, y llamó a incentivar el consumo de productos nacionales.

En el sector ovino, Johanna Carolina Bottrell Lomaquis, Directiva ARP Directora Ejecutiva Expo Paraguay Pta. de CCE (Comisión Central de Exposiciones), destacó que esta producción no compite con la bovina, sino que la complementa. 

Además, señaló que el consumo anual de carne ovina en Paraguay se ubica entre 1,2 y 2 kilogramos per cápita, uno de los más bajos de la región, por lo que se busca promover su incorporación habitual en la dieta.

Por su parte, Fátima Morales, Presidenta de Granja San Miguel, presentó la apuesta del sector avícola por desarrollar genética nacional. El objetivo es alcanzar la producción de 18 millones de pollitos al año mediante la ampliación de la infraestructura productiva.

Desafíos presentes y futuros

En el panel final de nuestro Ganadería Summit 2026, el Economista Manuel Ferreira Brusquetti, Exministro de Hacienda, presentó un analisis exhaustivo del contexto global de tensiones geopolíticas y cómo afectan a las dinámicas económicas internas de nuestro país, especialmente, en materia de precios al consumidor final. "La carne para la gente subió, en los últimos años, un 60% y eso es peligro", expresó.

El especialista agregó que la caída del hato ganadero en nuestro país es un fenómeno que también se ve a nivel mundial. Por un lado, Ferreira Brusquetti aseguró que la buena noticia es el precio sostenido del ganado, pero la reposición de las cabezas será igualmente cara. Finalmente, advirtió que “los ganaderos no somos los responsables de los precios que hay en las calles pero podemos ser las víctimas”.

En conjunto, los paneles coincidieron en que la ganadería paraguaya se encuentra en un momento de consolidación, con avances tecnológicos y sanitarios, pero con desafíos que requieren previsibilidad, financiamiento y mayor consumo interno para sostener su crecimiento.