Datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), dieron a conocer que entre enero y marzo del presente año se superaron los US$ 2,9 millones en exportaciones en carne, menudencias y despojos avícolas. La cifra mencionada supera lo alcanzado en el mismo periodo del 2024, cuando se cerró en poco más de US$ 2,4 millones.

En cuanto a toneladas, los envíos en el presente año superaron las 2.600 toneladas, lo cual también representa un aumento, comparativamente hablando con el año pasado, cuando se exportaron poco más de 2.100 toneladas. En cuanto a la llegada a mercados internacionales, los envíos avícolas llegaron a 10 destinos.

El principal destino para los productos avícolas fue Irak, con una participación del 45%; seguido por Albania, con una participación del 19%; y en tercer lugar, se encuentra Vietnam, con el 16% de las exportaciones del sector. El Presidente de Avipar, Néstor Zarza, expresó que con esto no se observa ninguna variabilidad sobre los destinos alcanzados por el sector avícola nacional.

"Seguimos llegando a los mismos destinos, no registramos nuevos mercados desde hace más de dos años. Esto se debe, mayormente, a que estamos priorizando el mercado local; es decir, prácticamente toda la producción del sector se enfoca en abastecer la demanda del consumidor interno y si se destina más a la exportación, podría llegar a faltar en el mercado local", remarcó el representante.

Producción y consumo

El Presidente de Avipar puntualizó que el sector avícola nacional se está recuperando prácticamente desde el 2024, tras registrar períodos críticos durante tres años, al enfrentarse a la comercialización de productos avícolas de contrabando, provenientes de Argentina, dentro del mercado interno. Sin embargo, tras algunos cambios en políticas cambiarias y económicas, dicho flagelo fue disminuyendo, para comenzar a beneficiar al sector local.

Por otra parte, Zarza detalló que desde el sector se registró un crecimiento sostenido de la producción avícola. En 2024 los números habían aumentado, pero esto fue absorbido por el crecimiento proporcional del consumo interno; de este modo, prácticamente la totalidad de la producción avícola se termina procesando.

Atendiendo el aumento del consumo interno de la carne de pollo, el productor manifestó que actualmente rondaría los 20 a 22 kilogramos per cápita. Esto fue aumentando en más del 40% en 10 años, registrando cada vez mejores números para el sector en términos de consumición, a lo cual se sumaría también un incremento en números de productores.

"Con respecto a la posibilidad de llegar a nuevos mercados, nuestra esperanza se deposita en la habilitación del mercado de la República de China (Taiwán) sobre la carne de pollo. Representaría para nuestro país, el destino más atractivo en cuanto a precio y volumen, por lo cual se busca trabajar en esa efectivización", remarcó Zarza.