Durante el Summit Sostenibilidad de Forbes Paraguay, Teresita Pujol, gerente general de Hotel Esplendor dijo que uno de los pilares más importantes del sector en general es la sostenibilidad. Es importante mencionar que el hotel a su cargo forma parte de Wyndham Hotels & Resorts, una cadena con más de 9.000 hoteles con 25 marcas en todo el mundo. 

A su criterio, la sostenibilidad, desde el punto de vista operativo de la empresa como también desde una mirada más amigable con el medio ambiente, depende mucho del desarrollo turístico que tenga la comunidad dado que aporta al crecimiento del hotel y los escalones que puedan ir alcanzando con mayores certificaciones. 

"Creemos que el desarrollo de una comunidad es importante para colocar un hotel, porque no nos sirve de nada que tengamos un hotel si la comunidad no tiene un desarrollo turístico.Eso no tiene una sostenibilidad", añadió. 

Es por eso que desde la cadena, cuenta con programas de certificación que miden la cota de logro de objetivos que cuenta con 5 niveles. Indicó que este sistema permite que a medida que un hotel va certificando procesos, vaya abordando otros más exigentes y que tengan una mirada más completa, tanto desde el punto de vista operativo, social y medioambiental. 

Indicó que en el sector hotelero cuentan con varios procesos operativos que incluyen el ahorro de agua, reutilización de blancos y el ahorro en la energía. "El nivel 1 de la certificación es el ahorro en cuanto a la reutilización de los blancos y toallas. Es algo que todos los hoteles hoy en día ya están implementando, que es algo súper básico, que sí aporta un ahorro importante en cuanto a la energía y  agua", dijo. 

Explicó que el hotel ahora ya está ubicado en un nivel 3 donde lograron incluso ahorros en los grifos, en las luces, además de que cuentan con un programa de reciclado aplicada en toda la instalación. "También hacemos responsabilidad social con las plazas que tenemos alrededor", dijo y agregó, que también están apoyando a los artistas emergentes de manera a generar mayor desarrollo del sector turístico en el país. 

En cuanto a lo que se viene con el 4 nivel, dijo que ya requiere de mayores inversiones dado que incluye la instalación de paneles solares y el uso de energías renovables. Además, se debe aplicar formas sostenibles de construcción. 

Por su parte, Leonardo Calvete,  Gerente de Calidad y Desarrollo Sustentable de Paresa - Coca Cola, dijo que son una empresa con cuatro operaciones y un gobierno corporativo en el que definen la estrategia de sostenibilidad enfocados en convertirles en una empresa de triple impacto: económico, social y ambiental. 

"Lo que hacemos en la vida, justamente como empresa de procesos, es establecer un proceso en el que le damos materialidad a aquellos aspectos sociales y ambientales que tienen realmente una relevancia para nuestro negocio y donde nosotros podemos ser impactantes en la sociedad, en el ambiente", añadió. 

En Paraguay, para Paresa, dijo que están definidos los aspectos sociales y medioambientales que generan una influencia en toda la sociedad, generando también, inclusión y equidad. Calvete dijo que están tratando, además, de comunicar todo lo que están haciendo mediante el ejemplo, mostrando a la sociedad todos los resultados de una política y un modelo de negocio sostenible. 

Indicó que lo que está logrando en términos de recolección de plásticos es bastante importante en el país dado que se alcanzó un 65% de recolección. 

Dicha situación no sólo implica la mejora medioambiental sino también tiene un impacto social bastante grande dado que fortalece la cadena de acopiadores, donde ellos están desempeñando un papel fundamental ofreciendo ayuda a los mismos para desarrollar sus negocios.