En un panorama empresarial en constante cambio, las empresas que logran mantenerse competitivas son aquellas que no solo se enfocan en sus productos, sino en una filosofía integral que combina la mejora continua, la hospitalidad y la anticipación ante los retos

En este sentido Gustavo Miura, CEO de Nissei insistió, durante el Reinventando Summit Ciudad del Este, que la verdadera fortaleza de de la empresa no reside únicamente en los productos. "Primero está el equipo, después los clientes, y recién ahí el producto. Muchos pensarían que el producto es lo más importante, pero no es así", afirmó.

El empresario sostuvo que la clave está en dos conceptos japoneses profundamente arraigados en la filosofía de la empresa: kaizen y omotenashi. 

El primero, entendido como mejora continua, atraviesa todos los procesos de la organización, desde el área comercial hasta la logística. 

"Nos preguntamos constantemente cómo hacer más fácil, más práctica y más eficiente la experiencia del cliente. ¿Cómo anticiparnos para evitar contratiempos?", explicó Miura.

El segundo, omotenashi, va un paso más allá del simple servicio. "Es una hospitalidad incondicional. No se trata solo de una sonrisa, sino de una forma de pensar y actuar que busca dar sin esperar nada a cambio. Es difícil de llevar a la práctica, pero es parte de nuestro ADN", agregó.

Adaptarse incluso en medio de la tormenta

En un contexto marcado por inestabilidad regional, volatilidad de mercados y una pandemia global, Nissei supo mantenerse competitivo. 

Para Miura, la clave estuvo en la anticipación y la preparación. "Siempre digo que el mundo de los negocios es como volar un avión: hay que estudiar la ruta, conocer tu capacidad y prepararte para las turbulencias. No se trata solo de evitar la tormenta, sino de saber cuándo hay que resignar", explicó, haciendo una analogía con su experiencia como piloto.

La pandemia fue una prueba crítica, pero Nissei la enfrentó con una ventaja estratégica: su ecommerce ya estaba listo para ser lanzado. 

"Durante 10 años estuvimos desarrollando la plataforma, probando internamente. Cuando llegó el COVID, redireccionamos rápidamente los equipos y fortalecimos la operación online. Eso nos permitió seguir operando con fuerza y nos llevó incluso a abrir una tienda física en Asunción por la demanda del público", relató.

Además, señaló una práctica muy arraigada en la cultura japonesa: la de no distribuir todas las ganancias como dividendos. "Teníamos reservas para afrontar seis, ocho o hasta diez meses sin ventas. Eso nos dio tranquilidad y margen de acción", dijo.

Ciudad del Este 2050: edificios, orden y oportunidades

Consultado sobre cómo imagina la evolución de la ciudad en los próximos 25 años, Miura proyecta un crecimiento sostenido. 

"Estoy en Ciudad del Este desde 1996 y el cambio en los últimos 15 años fue impresionante. Veo una ciudad más organizada, con edificios altos, barrios cerrados, desarrollo turístico y comercial. Mucha gente está viniendo desde otras partes del país porque aquí hay oportunidades", destacó.

La construcción del puente entre Presidente Franco y Foz de Iguazú también es una pieza clave en este nuevo orden urbano. "Ese reordenamiento va a ser fundamental para facilitar el tránsito, descentralizar y mejorar la experiencia tanto del visitante como del ciudadano", sostuvo.

San Telmo: una experiencia gastronómica con alma empresarial

En plena pandemia y con las restricciones sanitarias al límite, nació uno de los proyectos más personales de Miura: el restaurante San Telmo. 

Lo que comenzó como una forma de agradecer a proveedores cocinando para ellos, y luego como una iniciativa para motivar al personal durante la crisis, terminó convirtiéndose en un modelo de negocio que traslada la filosofía Nissei al mundo gastronómico.

"Durante la pandemia decidimos cocinar para todos los colaboradores que seguían viniendo presencialmente. Queríamos que al menos el almuerzo sea una motivación. Esa práctica, ese ejercicio diario de mejorar, fue el inicio de lo que hoy es San Telmo", recordó.

Ubicado en el centro de Ciudad del Este, el local se pensó para ser inclusivo y accesible a todo tipo de público. "Queríamos devolver algo a la ciudad que tanto nos dio. Ofrecemos platos con los mejores ingredientes, al mejor precio posible y con el mejor tiempo de entrega", explicó Miura, dejando en claro que incluso en el fast food, la calidad puede ser una constante.

¿Un San Telmo en cada ciudad?

Consolidado el concepto, la expansión ya está en carpeta. "Hay interés por franquicias y estamos pensando en acompañar nuestras tiendas con un San Telmo. La idea es que en dos años podamos estar en más ciudades. Pero lo más difícil no es el modelo, sino formar a las personas adecuadas. Eso lleva tiempo", concluyó.