Durante el Panorama 2025 Summit de Forbes Paraguay, la empresaria Marys Llorens, que estuvo invitada, señaló que el 2024 para el sector cárnico en general fue bueno a pesar de haber sorteado varios inconvenientes derivados del factor climático. Si bien no se registró una sequía extrema, el país experimentó una falta de lluvias importante que afectó tanto al sector agrícola como al ganadero. 

Mencionó que para la exportación de productos de ganadería fue un 2024 positivo teniendo en cuenta el panorama de estancamiento que estaba registrando el sector. Bajo esa complicación, dijo, que muchos productores tuvieron que sacrificar sus vientres para salvar el negocio por lo que es importante avanzar en la apertura de nuevos mercados. 

"Nuestra carne está requerida en el Mundo prácticamente. Es un producto excelente porque es natural. En Paraguay no se usan hormonas, entonces el que compra la carne está seguro de comer una carne natural", comentó. 

 Llorens mencionó que es importante destacar que si los demás países a los que ya exportamos carne nos dan la habilitación significa que confían en la producción. Además, aseguró que la habilitación de los mercados se debe también al gran trabajo que están realizando el sector privado y el público, de la mano del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). 

Para ella, mediante este trabajo en conjunto, se logra cumplir con todas las normas sanitarias que dicta la Organización Mundial de la Salud Animal (OMSA), de la cual es embajadora mundial de buena voluntad. Considera que ya está en la costumbre de Paraguay cumplir con los más altos estándares de calidad. 

Según el servicio veterinario de nuestro país, el valor de las exportaciones de carne bovina a noviembre de este año ascendió a US$ 1.589,9 millones, lo que refleja un aumento de 12,6% respecto al mismo periodo del año anterior. En parte, este resultado refleja el aumento interanual de 8,2% del volumen exportado que totalizó 319.280 toneladas en el penúltimo mes del año.

Precios y la expectativa sobre los nuevos mercados

La empresaria mencionó que los precios tuvieron comportamientos mixtos durante todo el año. Para diciembre, dijo, que mostró una baja y respondió a las compras que se realizaron con anticipación. 

Aclaró que los precios se fijan en el mercado mundial por lo que el trabajo de Paraguay es salir a buscar los mercados que pagan mejor por los cortes más premium.

 "Nosotros tenemos que salir porque le interesa la carne paraguaya al Mundo entero, porque conocen el producto, que es excelente", recalcó. 

Sobre las expectativas para el próximo año, Llorens aseguró que esperan empezar a vender a los nuevos mercados de manera a seguir mejorando las condiciones de negociación para todo el sector. Para ella, todo mercado es interesante, tanto así como Centroamérica como también el de Asia y los países árabes. 

"Veo un Paraguay con un futuro excelente. Un Paraguay respetado en el mundo, un Paraguay que solamente puede crecer", finalizó.