El sector porcino en Paraguay ha mostrado variaciones significativas en los últimos años en cuanto a exportación y faena, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA). Los registros reflejan la dinámica de la producción y comercialización de carne porcina, evidenciando tendencias que impactan a productores y exportadores.

Desde el año 2014, la exportación de carne porcina ha mostrado variaciones tanto en volumen como en valor. En ese año, se enviaron al exterior 2.351.273 kilos de carne porcina, generando ingresos por 9.528.860 dólares. Sin embargo, en 2015, el volumen exportado se redujo a 2.078.373 kilos, con un valor de 5.369.540 dólares, lo que representó una caída en los ingresos.

Los años siguientes continuaron con esta tendencia a la baja. En 2016, la exportación disminuyó a 1.339.559 kilos, con un valor de 3.199.003 dólares. Esto demuestra la volatilidad del mercado y la necesidad de fortalecer estrategias para mejorar la competitividad del sector.

Faena: crecimiento sostenido en la producción

Por otro lado, los datos de faena reflejan una tendencia distinta. En 2014, se faenaron 114.935 cerdos, con un peso total de 9.787.640 kilos. La cifra aumentó en 2015 a 131.859 animales, con un peso de 11.687.091 kilos.

El crecimiento en la faena fue constante en los años siguientes. En 2016, la cantidad de cerdos faenados ascendió a 189.821, con un peso total de 15.890.492 kilos, mientras que en 2017 se registró un incremento a 212.091 animales y 17.591.771 kilos.

Región Oriental domina frente a la casi nula actividad en el Chaco

En 2024, la movilización de cerdos en Paraguay alcanzó un total de 1.496.526 animales trasladados entre distintos departamentos del país, según datos de SENACSA. Itapúa se destacó como el principal origen de envíos, con más de un millón de cerdos movilizados, principalmente hacia departamentos como Central, Paraguarí y Alto Paraná.

Otros departamentos con volúmenes significativos de traslados fueron Alto Paraná y Caazapá, con más de 335.000 y 69.000 cerdos enviados, respectivamente. En menor escala, se registraron movilizaciones desde Amambay, Canindeyú y Boquerón, aunque con cifras considerablemente más bajas en comparación con los principales actores del sector.

El destino más frecuente de los cerdos movilizados fue Central, que recibió casi 200.000 animales, seguido por Paraguarí y Alto Paraná, con más de 82.000 y 103.000 cerdos, respectivamente. Estos datos reflejan la fuerte dinámica del sector porcino en Paraguay, con Itapúa consolidándose como el epicentro de la producción y distribución.