Con más de 50.000 piezas elaboradas en vivo, llega la Sushi World Cup a Buenos Aires
La primera edición del certamen reunirá a 30 equipos de toda la región y funcionará como vidriera de un fenómeno más amplio: el nuevo momento del sushi argentino.
#Alimentos
La reinvención de NotCo: por qué el futuro del unicornio ya no está en los supermercados, sino en el algoritmo
Respaldada por Jeff Bezos, Danny Meyer y otros inversores, el unicornio de Matías Muchnick ya creó alternativas para Coca-Cola, Kraft Heinz, Ferrero y otros gigantes de alimentos. Y el apetito por el cambio no deja de crecer.
Luis Suárez expande su imperio de milanesas: ahora Chalito llegó al centro de Madrid
Con la apertura de un nuevo Chalito en la calle Princesa, Luis Suárez consolida su desembarco en el corazón de Madrid y refuerza un modelo de negocio gastronómico que ya factura 24,5 millones de euros anuales y se proyecta como cadena industrial de comida rápida premium.
Danone y Arcor toman el control total de La Serenísima y reconfiguran el mapa lácteo argentino
Tras casi un año de pulseada por precio, Danone y Arcor se quedarán con el 100% de Mastellone Hnos., dueña de La Serenísima, a través de Bagley Latinoamérica. Nace así un gigante lácteo integrado, con 11 plantas en la región y foco en un mercado local en plena transformación.
El último whisky de Karuizawa: La historia de las dos barricas que se vendieron por US$ 5,7 millones
Una subasta récord en Christie's Londres confirmó la fascinación de los coleccionistas por los destilados japoneses originados en la destilería cerrada en 2011. Las barricas provenían de la colección privada de Sukhinder Singh, fundador de Elixir Distillers.
Ganadería con un horizonte de crecimiento: recuperación de lluvias devolvió dinamismo, según Guillermo Gauto
Desde Tropa S.A.E. destacan que el mercado exige cada vez más estrategia y eficiencia. Con precios de reposición altos y volatilidad cambiaria, el desafío pasa por cómo producir mejor en un contexto que sigue siendo rentable.
Cuáles son los mejores restaurantes de hotel según la Guía Michellin
Apenas un grupo selecto llega a tres estrellas y transforma cada estadía en una experiencia total, capaz de mover reservas, itinerarios y viajes enteros alrededor de una mesa excepcional.
De un garage familiar a US$ 200 millones en ventas: el socio que impulsa a la "generación Ozempic"
Un heredero de Puris mueve los hilos detrás del boom de los GLP-1: semillas, ingredientes y una alianza con Cargill para abastecer a grandes marcas con proteína vegetal de mejor sabor, mientras crece la demanda de alimentos “funcionales” en EE.UU.
Murió Michel Rolland: el enólogo francés que apostó por el Malbec argentino en el mundo
Desde su llegada en los años 90, impulsó una nueva forma de producir, pensar y vender el vino argentino. Un estilo que generó debates y controversias, pero su gran mirada global ayudó a posicionar al Malbec en el mundo.
La tradición que impulsa el nuevo auge del whiskey premium irlandés
Irlanda exporta mucho más que tradición. Con una industria que crece a doble dígito, el whiskey irlandés capitaliza una de las fechas más poderosas del calendario global y reconfigura el mapa del segmento de alta gama.
Viñas del Nant y Fall: la bodega de la Patagonia que propone un modelo de negocios a prueba de crisis
En el valle extremo de Trevelin (Chubut), una familia friulana transforma frío, viento y tulipanes en vinos de alta gama y enoturismo todo terreno: camping para motorhomes, cocina italiana con identidad patagónica y terroir austral que seduce al nómade más exigente.
Quién es el multimillonario del petróleo que ahora busca construir su legado a través de una destilería de whisky
Instalado en una mansión del siglo XVIII en el interior de Irlanda, el texano Kelcy Warren impulsa una destilería privada sin fines comerciales que despertó el rechazo de los vecinos por el posible impacto ambiental y la transformación del paisaje rural.
¿Fin del happy hour?: por qué el wellness pone en jaque a la industria del alcohol
El ritual de cerrar la jornada laboral con una cerveza perdió magnetismo frente a nuevas rutinas marcadas por el yoga, la hidratación y la búsqueda de una salud más sostenida. Mientras los clubes de running ganan espacio en la agenda social, la industria del alcohol enfrenta una sobreproducción que refleja un cambio de época.
Por qué el Porn Star Martini es el cóctel de la era digital
Joven, fotogénico y fácil de replicar, el Porn Star Martini escaló posiciones en rankings internacionales y fue uno de los cócteles más buscados en 2025, confirmando que hoy la coctelería también se mide en algoritmos.
Por qué las compras de alimentos aspiracionales son el lujo accesible de la Generación Z
Una nueva camada de jóvenes emprendedores y marcas extranjeras y locales están apuntando al segmento aspiracional y nativo digital a la hora de hacer las compras: tiendas de productos “curados" y líneas de alimentos clásicos con estéticas aggiornadas.
El champagne ya no espera a las doce: seis espumosos para descorchar durante la cena
Aunque el consumo se volvió más amplio y menos estacional, las fiestas siguen concentrando el mayor número de descorches del año. Seis etiquetas pensadas para acompañar las cenas de fin de año.
Convirtió sus recuerdos de infancia en una cadena que ya opera 26 locales y adquirió Pani: su ambicioso plan de expansión para 2026
Inspirado en los aromas de su infancia y en un mostrador francés que lo marcó para siempre, Leonardo Iluane, fundador de La Panera Rosa, creó un concepto que hoy suma 26 locales en Argentina y presencia en España, Uruguay, Paraguay y Chile. En 2026 proyecta abrir una franquicia por mes y avanza, además, en el renacer del universo PANI.
La cocina italiana, Patrimonio de la Humanidad: de Roma a la mesa porteña
La UNESCO declaró a la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, al reconocer su valor social, histórico y comunitario. Por qué es tan importante para la Argentina.
Con Carrefour como socio, Mercado Libre se expande en el negocio de los alimentos
La cadena supermercadista empezó a vender frutas, carnes y congelados a través del gigante del comercio electrónico. Por ahora, el servicio se limita a CABA, pero prevén sumar otras zonas en poco tiempo.
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Guillermo Martínez tiene 37 años y es el CEO de una de las empresas más grandes de Paraguay
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