Hugo Schaffrath, Presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP) y Vicepresidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), analizó el crecimiento del sector porcino y ovino en Alto Paraná. Si bien la producción de cerdo presenta una mayor ventaja en desarrollo que la ovinocultura, para el experto el ganado menor en general comenzará a tener una significación diferente en el Este del país.

Sector porcino

El Presidente de la ACCP manifestó que el sector porcino presentará un crecimiento extraordinario en Alto Paraná, lo cual va acompañado con un momento de mucha estabilidad de la producción en el territorio. Ante las perspectivas positivas, para Schaffrath resulta indispensable seguir fortaleciendo al sector en el territorio, para convertirlo en una referencia en el rubro.

"Vivimos, actualmente, el mejor momento en la historia del sector porcino y su crecimiento en Alto Paraná será incluso superior. Además, se registran nuevos proyectos a llevarse a cabo en el departamento y pensamos que esto marcará un salto productivo en la cantidad de animales a ser registrados", vaticinó el profesional.

El productor afirmó así que, durante todo el año restante y también de cara al 2026, se registrará un crecimiento significativo del sector porcino en el Este del país. Las proyecciones hablan así de una duplicación de la producción actual de cerdo en el décimo departamento del país que, junto con Itapúa, cuenta con el 90% de la producción porcina nacional.

Sector ovino

Schaffrath manifestó que, debido a los tipos de productores desplegados en Alto Paraná, la producción ovina se focaliza en un número muy reducido de ganaderos. Sobre el punto, agregó que las expectativas de aumento de la producción se vinculan con la apertura del mercado de Israel a la carne ovina nacional.

"Alto Paraná tal vez se convierta en un territorio donde se pueda desarrollar mucho el engorde de cordero. Esto debido a que en la zona contamos con una mayor disponibilidad de los granos, es decir, sería más barato engordar a los corderos y si se desarrolla la cría, esto podría potenciarse de una manera mucho más intensiva", aseguró el productor.

El experto resaltó así la posibilidad de observar un crecimiento de manera intensiva de la ovinocultura en Alto Paraná. No obstante, remarcó que el progreso de la ovinocultura constituye un aspecto más bien desarrollado a nivel país, no tanto en departamentos específicos.

Además, se debe tener en cuenta que en Alto Paraná aún se prioriza mucho la producción de granos que, si bien puede constituir un elemento fundamental para el engorde de las crías, representa aún una competencia complicada para el despliegue amplificado de la ovinocultura. Sin embargo, destacó el interés cada vez más creciente de los productores para dedicarse al rubro ovino.

Principales desafíos

Schaffrath afirmó que el reto principal con el cual deberán trabajar los sectores porcino y ovino será el maíz. El grano representa el 50% del consumo del cerdo y aunque no existen preocupaciones en cuanto al volumen del producto, por los niveles de sequía, el maíz sí podría comprometerse con precios considerables.

"Esto podría llegar a dificultar, en alguna medida, el buen momento que estamos viviendo al menos en el sector porcino. En cuanto a los ovinos, en la zona de Alto Paraná suplementamos mucho nuestra producción, pero definitivamente si los precios suben, se registrarán algunas complicaciones", observó el experto.