El sector porcino paraguayo atraviesa uno de sus mejores momentos. Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), al cierre de agosto de 2025 las exportaciones de carne porcina totalizaron 11,9 millones de kilos, con un valor de US$ 35,1 millones.

Por su parte, el Banco Central del Paraguay (BCP) informó que las ventas al exterior alcanzaron US$ 33,9 millones, lo que representa un crecimiento de 68,7% frente a los US$ 20,1 millones exportados en el mismo periodo de 2024. 

En volumen, el aumento fue de 64,9%, consolidando al rubro como uno de los de mayor dinamismo en el país.

El principal destino sigue siendo Taiwán, que concentró el 89,5% del valor exportado, con compras por US$ 30,3 millones y un volumen de 9,1 mil toneladas a agosto de este año.

"Un año histórico para la industria"

Para Enzo Mannarini, Presidente de la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC), el 2025 marca un hito para toda la cadena.

"Este año para la industria en general, yo creo que sin lugar a dudas el mejor que conocemos hace muchísimo tiempo", afirmó. 

Según explicó, aunque los pequeños y medianos productores no participan directamente en la exportación, la dinámica internacional repercute favorablemente en el mercado local: permite estabilidad de precios y mayor disponibilidad para el consumo interno.

Mannarini destacó que la estabilidad en el precio del kilo en pie, entre 12.500 y 13.000 guaraníes durante todo el año, fue clave para sostener la rentabilidad de las granjas. 

Estima que, en promedio, los productores lograron un crecimiento del 10% en su capacidad productiva, aunque reconoce que aún no existen estadísticas oficiales consolidadas debido a la informalidad que predomina en gran parte del sector.

Una cooperativa y 100 granjas modelo

La APPC se encuentra en un proceso de formalización para fortalecer a sus asociados. "Estamos haciendo nuestra cooperativa, que es un pequeño paso para formalizar y crecer de manera colaborativa", señaló Mannarini.

El desafío central, asegura, es aumentar la capacidad de producción. "Prácticamente todos los productores que yo conozco tienen un problema de no poder producir lo suficiente para satisfacer la demanda que hay hoy. A todos nos piden más animales de los que tenemos", comentó.

Para revertir esta situación, la asociación impulsa el proyecto de 100 granjas modelo, presentado a instituciones como el Ministerio de Industria y Comercio, la Agencia Financiera de Desarrollo (AFD) y otros organismos. 

La iniciativa busca que familias rurales puedan acceder a financiamiento y capacitación para instalar granjas con tecnología de punta. Según cálculos de la APPC, cada familia podría generar entre US$ 4.000 y 5.000 de renta mensual, incluso después de pagar el crédito. 

"Eso generaría una movilidad social real. Una familia con ese ingreso puede enviar a sus hijos a la universidad y progresar. No se trata solo de salir de la pobreza, sino de vivir bien en el campo", remarcó Mannarini.

El plan también apunta a reducir la faena clandestina y mejorar los controles sanitarios. Las granjas estarían equipadas con biodigestores, capaces de transformar los desechos en energía renovable y fertilizantes, aportando al cumplimiento de metas ambientales. 

Además, se proyecta la creación de 500 empleos directos y 800 indirectos, fortaleciendo al sector formal y aumentando la recaudación tributaria sin necesidad de modificar impuestos.

Expectativas hacia 2026

Mannarini subrayó que el gran desafío es conseguir el apoyo del Gobierno para escalar el proyecto de 100 granjas y así permitir que la prosperidad actual llegue también a los pequeños y medianos productores.

"Nuestras expectativas son poder sacar este proyecto adelante, optimizar la capacidad de las granjas y maximizar los beneficios en todo el sector rural. Si logramos eso, el 2026 puede ser todavía mejor que este año", concluyó.