Al calor del fuego y con el pulso de una ciudad donde confluyen culturas, el restaurante celebra su quinto aniversario consolidando una propuesta que convirtió la parrilla en lenguaje propio y la identidad paraguaya en el corazón mismo de la casa.
El vorí vorí fue elegido como el mejor plato del mundo por TasteAtlas. Detrás del ranking hay una receta sin artificios y una regla clara: buena materia prima y respeto por el oficio. El chef José Torrijos explica cómo lograr la mejor versión de esta galardonada sopa que hoy lidera la gastronomía mundial.
Según el ranking global de Taste Atlas, la cocina paraguaya se ubicó en el puesto 83 a nivel mundial. En América Latina, Perú fue el país mejor posicionado, alcanzando el tercer lugar. Entre los platos paraguayos mejor valorados destacan el vori vori, el pastel mandi'o, la chipa y el mbejú.
La cultura en torno a la alta gastronomía aún constituye una materia pendiente en Paraguay, aunque a nivel general la cocina nacional viene posicionándose con más fuerza y el paladar de los connacionales se va volviendo más exigente.
