Los pequeños y medianos productores porcinos se centran en el abastecimiento del mercado interno, mientras que los más grandes logran responder tanto a la demanda local como a la internacional. Así, el sector exportó 4.931 toneladas de carne por casi US$ 14 millones, un 97% por encima del 2023, de acuerdo al Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

"Ahora, hace casi un mes, el frigorífico Pirayu fue habilitado oficialmente, para tener la posibilidad de exportar a la República de China (Taiwán). Ahí se abre una puerta muy interesante para los pequeños y medianos productores; se podría decir que parte de nuestras producciones irán a Taiwán", vaticinó el titular de la APPC, Enzo Mannarini.

Hasta el momento, la única industria habilitada para exportar era Upisa, teniendo prácticamente la exclusividad. Ahora, con la nueva oportunidad, para el productor se observarán nuevas oportunidades; no obstante, apuntó a la posibilidad de contar con maor apoyo político y gubernamental, para que el sector pueda crecer de forma ordenada.

El punto fuerte para los pequeños y medianos productores sigue siendo el mercado local. Mannarini explicó que esto se debe a los altos niveles de exportaciones, encabezados por las industrias más grandes, brindando una apertura para los productores más pequeños a abastecer la demanda interna con sus generaciones.

Dificultades

Dentro del sector de pequeños y medianos productores, el titular de la APPC reconoció la existencia de algunas dificultades desde el punto de vista financiero. Mencionó así la necesidad de tener un apalancamiento y lograr un mayor crecimiento, ya que hoy en día la industria ofrece un mercado 100% disponible y la venta de toda la producción está totalmente garantizada.

"Incluso nos estamos enfrentando a un poco de escasez, tanto a nivel internacional como a nivel local, dado que Taiwán nos está pidiendo cada vez más carne y no estamos pudiendo abastecer en su totalidad. Además, se van sumando nuevos mercados y requerimos de buenas producciones para asegurar el abastecimiento de esos sectores y también del mercado interno, el cual va en aumento", explicó.

Sobre el sector

En lo referente a la producción, desde la organización se están enfocando en reconstruir el hato ganadero, el cual pasó por su peor momento tras el conflicto entre Rusia y Ucrania. Durante ese lapso, cerró el 35% de las granjas por quiebra; ese porcentaje equivaldría casi a 12.500 granjas que debieron dejar de producir, pues como se dejó de exportar a Rusia, todo el volumen de producción exportado se emitió al mercado local.

El productor señaló que desde la APPC, nuclean hasta 150 vientres entre los socios que conforman la organización, mientras que la ACCP nuclean a partir de 1.000 vientres, entre sus socios. El sector de pequeños y medianos productores tiene un enfoque más artesanal en lo referente a la producción, por lo cual están comenzando a apuntar a un mejoramiento desde el punto de vista genético.

"De un tiempo a esta parte, ya puede comenzar a hablarse de un buen nivel de genética con el cual trabajan los pequeños y medianos productores. De este modo, se apunta cada vez más a una mayor calidad dentro del sector porcino; anteriormente, la carne de cerdo era sustituta de la vacuna, pero hoy observamos que juega de titular en muchos hogares paraguayos", indicó el titular de la APPC.