De acuerdo con datos de la Consultora CCR, el mercado del chocolate en Paraguay se encuentra con un buen nivel tanto en producción como en el negocio. Así, se ha determinado que, por año, el sector mueve US$ 40 millones, mejorando en un 7% su estado de comparación, comparativamente hablando con años anteriores.
"En toneladas, el sector ha registrado una disminución este año, en comparación con el 2024, registrando 2.270 toneladas, con una reducción del 2%. Sin embargo, en cuanto al nivel de facturación, este mercado ha sido uno de los que más se ha recuperado, por el surtido y la variedad, lo cual se observa en los segmentos", explicó Mauricio Larrosa, Gerente General de la Consultora.
Dentro de los segmentos, las obleas bañadas tienen un 24% de consumo, las countiline un 23%, mientras que los confitados y las tabletas poseen, respectivamente, el 14% y el 13% de la preferencia en el mercado. Dentro de esos datos, Asunción y Gran Asunción se llevan el 56% del área de consumo, mientras que el interior del país registra el 44%.
En cuanto a la marcas promedio que circulan en el mercado nacional, se han determinado un total de ocho marcas en Asunción y Gran Asunción, mientras que en interior del país se observaron seis marcas. El posicionamiento del negocio del chocolate en el país está teniendo tal nivel de alcance, que Paraguay ya exporta su chocolate.
A Norteamérica le gusta el chocolate paraguayo
Teniendo en cuenta datos de la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex), en 2024, Paraguay cerró con un total de US$ 89.837 en exportaciones de nueve toneladas de chocolate. Entre los principales mercados, se encuentran Estados Unidos con US$ 55.977, Canadá con US$ 20.796, Chile con 9.388 y España con US$ 3.660.
La producción de chocolate en el país ha adquirido una nueva forma, buscando amplificarse en volúmenes. En ese sentido, desde Cacao Lab, primera empresa elaboradora de chocolates artesanales bean to bar en Paraguay, destacan la manera en que el segmento está creciendo poco a poco y su propietaria, Ivonne Larrieur, catalogó al mercado como uno que se está fortaleciendo.
"El paraguayo está conociendo más el chocolate como producto, sobre sus beneficios nutricionales y también sobre lo que implican los porcentajes de cacao. Nosotros traemos al país los granos seleccionados de los productores de Brasil y Colombia; ahora analizo la posibilidad de exportar los productos, para lo cual enviamos muestras a Estados Unidos", detalló.
Más sobre Cacao Lab
La oportunidad de apuntalar a la exportación se dio tras la participación de Cacao Lab en una rueda de negocios del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), donde pudo contactar con posibles proveedores y compradores. Así, ya han enviado 5.000 muestras a EE.UU., donde ya se encuentran avanzando con las tratativas para insertarse en dicho mercado; Canadá fue otro de los destinos analizados, pero para expandirse a ese país la empresa debe seguir ampliando su volumen de producción.
Cacao Lab participará en junio del Food Taipéi, el festival internacional de exposición de alimentos en la República de China (Taiwán), con lo cual no descartan la posibilidad de cerrar acuerdos para expandirse al mercado asiático. En cuanto a los volúmenes de chocolate producidos por la empresa, para el presente año, Larrieur manifestó que esperan cerrar con una producción de cinco toneladas.
La fundadora de Cacao Lab subrayó que la marca también busca afianzarse en el país, generando además una mayor valoración sobre el chocolate como producto y como identidad. Para ello, desde la empresa trabajan con tres artistas paraguayos, diseñando las cajas, los envoltorios y las presentaciones, lo cual además se expone en el exterior, con lo cual se apunta a una cadena de valor construida en torno al chocolate en el mercado.
