En plena pandemia, José Coronel y su esposa Gabriela Gali encontraron en la fabricación de los chocolates artesanales el rubro ideal para comenzar a emprender. De este modo, crearon Wisner, marca que ofrece chocolates totalmente elaborados en el país, con granos de cacao de Colombia. 

Hasta entonces, Coronel y Gali se dedicaban a la contabilidad pero decidieron renunciar a esas funciones, para terminar por posicionarse como pioneros en la fabricación de chocolates en el país. El profesional narró que, con el objetivo de interiorizarse más en la industria, viajó a Colombia para aprender desde cero el proceso de elaboración del chocolate.

 "Queríamos rendir homenaje a la familia colombiana que nos recibió y nos inspiramos en Franz Wisner, arquitecto húngaro involucrado en la historia de Paraguay y Colombia durante la guerra de la triple alianza, para elegir el nombre de la marca", explicó Coronel.

 El profesional hizo hincapié en el nivel de complejidad que requirió lograr instalarse en el rubro, lo cual continúa en cierta medida, pues en Paraguay no existe una cultura muy arraigada en torno al consumo del chocolate. Es decir, las personas no logran diferenciar con meticulosidad las variables existentes del mencionado alimento.

"Nosotros dijimos que debemos empezar a crear esa cultura y por ello tuvimos la iniciativa de invitar a las personas a conocer nuestra fábrica, en San Antonio", señaló, afirmando que dan a conocer el proceso de elaboración, la historia de la marca, aparte de realizar degustaciones de los productos.

 Wisner en la actualidad

Actualmente, Coronel y Gali importan 1.800 kilos de cacao de Colombia, produciendo entre 800 kg a 900 kg de chocolate al mes. Los profesionales cuentan con 12 colaboradores y poseen una góndola en el Shopping Mariscal, lo cual observaron como el puntapié esencial para ganar mayor visibilidad, sumado a la difusión en redes sociales.

 "Tenemos proyectado seguir creciendo para este año, en cuanto a puntos de venta, a través de góndolas en otros shoppings del país. No descartamos llegar a sumar nuestros productos en cadenas de supermercado, pero es un plan a largo plazo por todos los requisitos que implica", detalló.

 Además, Wisner se enfoca de manera exclusiva en el público minorista, atendiendo que se busca crear una experiencia única para el consumidor final. Los precios van desde G. 30.000 hasta G. 50.000 por tableta, pero en la góndola del shopping se pueden encontrar productos más variados, desde G. 10.000 o incluso menos porque se venden por gramos.

 "Con respecto al segmento, estamos sumamente contentos y sorprendidos al ver cómo se valora enormemente la calidad del producto que ofrecemos, destacándose aún más que algo tan bueno se elabore en Paraguay", subrayó Coronel, resaltando además el registro de un aumento constante de consumidores.