De acuerdo con el informe de comercio exterior del Banco Central del Paraguay, exportaciones de carne bovina en 2025 amontaron a US$ 2.095,5 millones, con un crecimiento interanual de 21,9% , apoyado casi exclusivamente en precios más altos y en una reconfiguración del mapa de destinos, más que en un aumento significativo de volumen.

Dentro este marco, Estados Unidos emerge como el mercado más dinámico del año. Las exportaciones hacia ese país se duplicaron con creces, pasando de US$ 143,6 millones a US$ 304 millones, lo que implica un salto superior de 111% en valor y del 76% en volumen. Ningún otro destino mostró una expansión comparable.

Un cambio cualitativo en la inserción cárnica

Aunque Chile se mantiene como el principal destino, concentrando el 30,8% del valor total exportado, su crecimiento fue marginal en dólares (+0,8%) y negativo en volumen (-13,3%). Estados Unidos, en cambio, pasó a ocupar el segundo lugar, con una participación del 14,5% del total, desplazando a mercados tradicionales como Rusia o Brasil y consolidándose como un comprador estratégico.

La expansión del mercado se explica por varios factores combinados: mayor apertura sanitaria, demanda sostenida de carne industrial para procesamiento y un plan exportador paraguayo cada vez más enfocado en mercados que pagan mejor y compran con previsibilidad.

Asimismo, el desempeño del año confirma la tendencia que Paraguay está exportando carne con mayor valor agregado implícito. El volumen total apenas creció 2,3%, mientras que el precio implícito promedio aumentó 19,1%, apuntalando el resultado global.

En ese contexto, Estados Unidos no fue el mercado que pagó los precios más altos – ese lugar lo ocupó Israel, con US$ 6.663 por tonelada –, pero sí uno de los que combinó mejor precio con mayor absorción de volumen, una cifra clave para la estabilidad del negocio exportador .

Menos dependencia regional, más diversificación rentable

Asimismo, el salto estadounidense tiene una lectura estratégica más amplia. Mientras Brasil y Argentina reducen su peso relativo en distintos rubros del comercio exterior, la carne muestra un camino alternativo, con menos concentración regional y mayor inserción en mercados extra-Mercosur.

Durante 2025, 54 países fueron destino de la carne bovina paraguaya, pero el crecimiento se concentró en un grupo reducido de mercados premium, encabezados por Chile, Estados Unidos, Taiwán e Israel.

Más allá del récord puntual, el avance de Estados Unidos como mercado envía una señal clara sobre el rumbo de las exportaciones del sector. La combinación de precios internacionales favorables, una mayor diversificación de destinos y un creciente nivel de sofisticación comercial indica que la carne paraguaya comienza a dejar atrás una lógica centrada en el volumen para avanzar hacia estrategias de posicionamiento diferenciadas por mercado.