El cultivo de aguacate atraviesa una etapa de expansión sin precedentes en Paraguay. En los últimos meses, la preparación de nuevas parcelas y los proyectos de gran escala comenzaron a consolidar al fruto como una alternativa rentable dentro del sector agroindustrial nacional.

El crecimiento del interés se refleja en la presencia del rubro en ferias como Expo Innovar y Expo Hortipar, donde productores y empresarios mostraron un entusiasmo creciente.

Hoy ya existen productores que preparan campos para la siembra y proyectos que superan las 100 hectáreas. Uno de ellos, previsto para marzo, se desarrollará en San Pedro, zona de Santaní, mientras que otro de 75 hectáreas se impulsa en Cruce Tacuara con inversión chilena.

Según explicó Jorge Luis Palacios, CEO de Vivero Aguacate PY, el interés extranjero se debe a los resultados positivos obtenidos en suelo paraguayo.

"Ya hay gente que está comenzando a preparar campo para plantar. Estamos en preparativa de un proyecto de 100 hectáreas y otro de 75 con productores chilenos", detalló.

Producción y mercado de destino

En los cultivos con dos años de desarrollo, la producción promedio alcanzó una tonelada y media por hectárea durante la cosecha de febrero de este año. Por ahora, Buenos Aires se mantiene como el principal destino de exportación, dado que en Paraguay aún no existen industrias que procesen el fruto a gran escala.

"La mayoría de los productores mandan toda su producción directamente a Buenos Aires, no hay nadie procesando por el momento fruto en Paraguay", explicó Palacios.

Sin embargo, el mercado local también comienza a mostrar señales de demanda, especialmente en el sector gastronómico. Cadenas de restaurantes, hoteles y locales ya solicitaron fruta fresca para incorporar el aguacate en desayunos y menús saludables.

Un "oro verde" en crecimiento

El interés por el cultivo se disparó durante el último año, al punto que el vivero duplicó su producción de plantas para atender la demanda del 2026.

"Los pedidos incrementaron en un 100%, tenemos el doble de pedidos", mencionó el empresario.

Durante la ventana de cosecha, que se extiende entre marzo y abril, el aguacate paraguayo alcanza precios de hasta 4 dólares por kilo, beneficiándose de la ausencia de competencia regional en ese periodo.

Con este ritmo de expansión y la llegada de inversiones extranjeras, el aguacate, dijo, se perfila como una de las nuevas apuestas de la diversificación agrícola paraguaya.