La Masterclass encabezada por Josefa Perret, y organizada junto a Caminos del Vino, propuso un viaje sensorial por la historia, los terroirs y las uvas insignia de la región: Chardonnay y Pinot Noir.

"Con la masterclass presenté la bodega Louis Latour y expliqué sobre la región de Borgoña, que es una zona muy compleja y fascinante. Busqué transmitir su historia y particularidad a través de cuatro vinos que representan el alma de la Maison", comentó Perret. En su primera visita al país, la especialista destacó el creciente interés del público paraguayo por conocer vinos con identidad, procedencia y una fuerte conexión con su origen.

Durante la cata, los asistentes degustaron dos blancos y dos tintos: un Chablis, caracterizado por su marcada mineralidad debido a los suelos calcáreos con fósiles marinos; un Pouilly-Fuissé, proveniente del extremo sur de Borgoña; un Côte de Beaune Villages Pinot Noir y un Nuits-Saint-Georges, una de las denominaciones más prestigiosas de la Côte de Nuits.

"Chablis es único porque proviene de un suelo que hace 200 millones de años estuvo bajo el mar. Esa herencia geológica le otorga una acidez y mineralidad inconfundibles que lo hacen reconocido en todo el mundo", explicó la representante de Louis Latour.

Cómo apreciar un buen vino

Perret también dio a conocer la manera en la cual se puede disfrutar y comprender los vinos borgoñones, especialmente en un mercado como el paraguayo, habituado a etiquetas más potentes del Cono Sur.

"Borgoña es una región difícil de entender, pero fascinante. Mi consejo es empezar con vinos accesibles, como un Bourgogne Chardonnay o un Pinot Noir básico, antes de explorar los Premier Cru o Grand Cru. Son vinos más delicados, que exigen curiosidad y educación del paladar", expresó Perret, destacando el valor de la experiencia y el aprendizaje continuo como parte del disfrute del vino.

Maison Louis Latour, fundada en 1797, es reconocida mundialmente por su especialización en viñedos de Premier Cru y Grand Cru, con 50 hectáreas propias que consolidan su liderazgo dentro de Borgoña. Produce cerca de 6 millones de botellas al año, de las cuales cuatro millones provienen directamente de la región.

Aun así, la filosofía de Maison Louis Latour mantiene el foco en la calidad y la autenticidad del terroir, más que en el volumen. Perret señaló que la casa francesa continúa expandiendo su presencia global y ve en Paraguay un mercado con potencial para desarrollar una cultura de apreciación más refinada.

"Pienso que el Pinot Noir es la uva tinta más fina y elegante del mundo, y el Chardonnay, la uva blanca más plantada y versátil. Ambas nacieron en Borgoña. Lo importante es tener curiosidad y animarse a descubrir este estilo de vino, más delicado, más sutil, pero con una historia que se remonta al siglo IX", finalizó.

Con esta primera Masterclass, Louis Latour marca un nuevo paso en la expansión de la cultura borgoñona en Latinoamérica, acercando al público paraguayo una de las tradiciones vitivinícolas más sofisticadas del mundo.