"Paraguay: Productor ganadero sostenible para el mundo" es denominado el compendio de gestión socioambiental elaborado entre diferentes gremios de la ganadería nacional. Aparte de unificar en una sola carta de presentación los datos sobre la producción del mencionado sector, el material podría ayudar a conquistar nuevos mercados para la carne paraguaya, a través del componente de sostenibilidad.
La Ingeniera Alejandra Chamorro, Gerente del Consorcio de Ganaderos Experimentación Agropecuaria (CEA), uno de los colaboradores en el compendio, explicó que los datos del sector ganadero se encuentran muy dispersos, debiendo recurrir así a diversas instituciones para conocer vagamente el modelo de producción nacional. Ahora con la recopilación de datos lanzada, se podrá difundir al mundo una sola imagen sobre Paraguay, la cual es eminentemente sostenible.
La carne bovina es uno de los principales productos de exportación del país, atendiendo el informe elaborado, ubicándose incluso entre los 10 principales exportadores mundiales de carne. Del 74,75% de los ingresos por exportaciones, un 39,13% son generados por productos primarios, relacionados al sector mencionado.
"Si hablamos desde el punto de vista ambiental, el parámetro de sostenibilidad se aplica en nuestra producción y lo estamos demostrando con hechos, investigaciones y trabajo. Definitivamente somos un país sostenible, hablando en términos ambientales, porque aún nos falta llegar a otros tipos de sostenibilidad, como la económica; y nuestro deseo final es sentar las bases con esto para una certificación país", expresó la Ingeniera.
Posicionamiento de Paraguay
De acuerdo con el Servicio Nacional Calidad y Salud Animal (Senacsa), todo el sector de la carne paraguaya trabaja actualmente con 90 mercados en el mundo. Al observar exclusivamente la carne bovina, solo hasta febrero del presente año, 39 mercados adquirieron el producto paraguayo.
Ahora, con el material publicado entre diferentes gremios de la ganadería nacional, se busca contribuir a la posibilidad de acceder a mayores y mejores mercados, aparte de lograr la venta de la carne paraguaya bajo parámetros cada vez más perfeccionados. "También esperamos que nosotros, como ganaderos, podamos vender mejor nuestro ganado", remarcó.
El documento fue elaborado en conjunto por el CEA, la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN) y la Fundación Solidaridad. En cuanto a los datos recopilados, las fuentes son del Senacsa, el Ministerio del Ambiente y Desarrollo Sostenible (Mades), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Banco Central del Paraguay (BCP), y el Instituto Nacional de Estadística (INE), garantizando que se trata de una posición oficial del país.