Hace veintiocho años, en el living de una casa, se amasaba sin saber lo que sería un emprendimiento que permanece hasta la fecha. 

Mónica Nestosa junto a su esposo Luis Insaurralde son los fundadores de God´s Pan, quienes escribieron el primer capítulo de la historia de un emprendimiento que comenzó con unas pastafrolas en 1996  luego de que Mónica compartiera su pasión por la repostería a través de clases.

Recordó también que siempre le gustó la repostería, ya que su mamá además de ser directora de una escuela era también repostera. “Yo nací con el dulce de leche, más o menos”, añadió.

Con el tiempo la búsqueda constante de querer alcanzar lo excelente llevó a Mónica a explorar nuevos horizontes, desde Buenos Aires hasta Chicago, ampliando así su repertorio de habilidades y mejorando la calidad de sus productos.

God's Pan no tardó en diversificarse incorporando nuevas líneas de productos como respuesta a las demanda de sus clientes. Desde sándwiches hasta empanadas, cada incorporación era un paso más, pero el camino al éxito no estuvo exento de desafíos.

Mónica recordó cómo en un gesto de sacrificio por el crecimiento de su empresa, vendieron incluso su propio automóvil para adquirir maquinaria que les permitiera expandir su variedad de productos.  “Entonces teníamos un auto que era un escarabajo, vendimos y compramos una máquina para hacer las galletas y las masas refinadas, todas las masas refinadas” añadió.

Crecimiento y puntos claves

"God's Pan lleva el nombre de Dios, y siempre creímos que Dios nos iba a guiar", explicó Mónica.

El crecimiento fue gradual pero constante, con nuevas sucursales que surgían como testigos del trabajo y la pasión. Hoy cuentan ya con 15 locales en su haber y tres más están en camino. “Este año vamos a abrir tres más, llegando a 18", acotó.

La calidad y la innovación son piedras angulares en el éxito y manteniendo el buen nivel de la empresa . "Siempre nos diferenciamos por la calidad a buen precio y por mantener lo artesanal. Innovamos permanentemente, ya sea con nuevos productos o con estrategias de marketing", comentó Nestosa. 

Pero para Mónica, el verdadero secreto del progreso radica en el equipo humano, en la dedicación y el compromiso de cada uno de sus colaboradores. Reconoce que, a medida que la empresa crece, es fundamental buscar asesoramiento y adaptarse a los desafíos del mercado.

Y para aquellos que sueñan con emprender, Mónica aconseja, "tengan siempre calidad, vean las necesidades de los clientes y no les fallen. Que no les fallen en la calidad, que es lo que prometieron". 

Además, se refirió a las mujeres que tienen ganas de emprender, que se esfuercen y que sean valientes, que es posible lograrlo con preparación.