Entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) anunciaron que, en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), trabajarán en un estudio estratégico de la cadena de valor de la carne, buscando apuntalar el potencial de captación de inversiones en el sector.

"El año pasado tuvimos una reunión conjunta entre las instituciones, con el economista jefe Maximo Torero, de la FAO. Le pusimos en contexto la situación de la ganadería paraguaya, de su potencial y de los problemas que tenemos dentro de los eslabones de la cadena cárnica; así, solicitamos el apoyo de la FAO para la realización del estudio y que el titular del MAG eleve ese pedido, como gobierno paraguayo", explicó el presidente de la Appec, Ramiro Maluff.

Para el representante, la FAO interpretó exactamente lo que necesitaba el país y decidió realizar una misión de alto nivel con el mejor equipo posible para trabajar en esto. Ya se ha iniciado el trabajo de captura de información y análisis, lo cual se enfocaría en la eficiencia productiva e industrial de la carne nacional, así como también en la rentabilidad y el potencial de crecimiento económico del sector, además de identificar los desafíos estructurales.

De este modo, resolviendo determinados inconvenientes sobre la cadena de valor de la carne, se apunta también a la posibilidad de hacer crecer de nuevo el hato ganadero. Esto atendiendo que el sector cerró el 2024 con más de un millón de cabezas de ganado reducidos, respecto al pico alcanzado anteriormente; mientras tanto, para lo que va del 2025 se estima una nueva caída del hato.

Factores puntuales
La cadena de valor de la carne abarca todas las actividades que van desde la cría del ganado hasta la comercialización del producto final. Dentro del estudio previsto, se apuntará a un trabajo puntual sobre diferentes puntos de la cadena, el cual se inicia ahora y va a tener una finalización a mediano plazo, a decir de Maluff; para ello, se interactuará entre diferentes instituciones afines, con el fin de recabar información y aplicarlas en la medida necesaria.

"Desde mi punto de vista, definitivamente, por un lado tendremos inversores en la cadena de la industria, que obviamente son las más rentables de la región. Por otro lado, en la producción, todavía tenemos mucha área que desarrollar en la región occidental, donde se podría estimular la producción, así como también la inversión de extranjeros y paraguayos, en el desarrollo de áreas aún pendientes para el sector", manifestó el titular de la Appec.

Atendiendo algunos puntos estratégicos sobre la cadena de valor de la carne, se pretende elaborar un informe analítico que sirva como base para la construcción de una hoja de ruta de inversión, sustentada en datos y evidencia. Los resultados del estudio serán presentados a los sectores involucrados para su validación y se estructurará un plan de acción orientado a mejorar la competitividad y el desempeño económico de toda la cadena de la carne.