La logística es un pilar fundamental para el desarrollo de la industria, asegurando que los productos lleguen a su destino en tiempo y forma. Desde el abastecimiento de materias primas hasta la entrega final al consumidor, una gestión eficiente de la cadena de suministro impacta directamente en la competitividad y rentabilidad de las empresas.

El Director de Logística de Cervepar, Luis Pimenta, mencionó que, en Cervepar, optan por trabajar en una logística integrada y apalancada con tecnología y procesos sólidos como estrategia para performar eficientemente en los indicadores logísticos. 

Aseguró que cuentan con una trazabilidad completa de la cadena de suministro, desde la importación hasta la entrega en el punto de venta, lo que les permite identificar oportunidades, aprender continuamente y enfocar esfuerzos en mejoras claves.

Afirmó que la tecnología es un pilar fundamental en la operación logística de la empresa por lo cual cuentan con una herramienta de monitoreo en tiempo real que les permite tener visibilidad en todas las etapas de la cadena de suministro, desde la cervecería y los centros de distribución hasta la llegada del producto al consumidor final. 

"En nuestro Command Center Logístico, ubicado en Guarambaré, centralizamos la supervisión de nuestras operaciones en todo el país. Allí, un equipo especializado analiza en tiempo real los datos de distribución, garantizando que cada entrega se realice de manera eficiente y con los más altos estándares de calidad", dijo. 

Mencionó que, además, utilizan tecnologías diseñadas para monitorear la seguridad de sus operaciones, asegurando que cada optimización logística se realice sin comprometer la integridad de sus colaboradores, ni la calidad de sus productos. 

Pimenta dijo que gracias a esta red de datos en constante actualización, pueden tomar decisiones preventivas, minimizar desvíos y mejorar la eficiencia operativa día tras día. 

Factores climáticos y su impacto

El Director mencionó que, efectivamente, el clima y la infraestructura vial son factores externos que impactan en la operativa diaria de la empresa. Para hacerlos frente, añadió, la flexibilidad y adaptabilidad de sus operaciones son claves, por lo cual buscan estar preparados para hacer frente a los diversos escenarios posibles sin comprometer sus niveles de servicio.

"Además, frente a la volatilidad del consumo relacionada con el clima, contamos con un plan estructurado que nos brinda la flexibilidad necesaria para atender picos de demanda con los mismos estándares de niveles de servicio", dijo. 

Añadió que para eso, adaptan e incorporan los Urban Distribution Center, con sus siglas en inglés (UDC), en varios puntos del país, que juegan un rol clave en garantizar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente, incluso ante condiciones externas desafiantes.

Para minimizar los retrasos y garantizar la puntualidad, dijo que los procesos, tecnologías y las personas son una conjugación clave. En ese sentido, dijo que su Command Center, con procesos estandarizados, herramientas tecnológicas y un equipo altamente calificado a cargo y que, a su vez, interactúa con todo el equipo logístico, les permite supervisar operaciones en tiempo real para evitar y corregir desvíos en el tiempo de las entregas. 

A la vez, añadió, es clave planificar y cumplir los acuerdos con los clientes, lo cual se logra consensuando expectativas y viabilidades de forma transversal con todas las áreas de la compañía y contrastándolas con lo que el cliente busca recibir. 

En busca del equilibrio

Pimenta aseguró que el equilibrio entre eficiencia y costos es un desafío constante en la industria logística. En el caso de Cervepar, aseguró que logran este balance mediante una gestión integral de procesos, tecnología y talento humano.

Para optimizar costos sin afectar la calidad del servicio, aseguró que se enfocan en la planificación de rutas estratégicas, la digitalización de las operaciones y la capacitación continua del equipo. "Además, adoptamos rutinas de monitoreo y mejora constante que nos permiten identificar oportunidades de optimización sin comprometer la experiencia del cliente", agregó. 

Indicó que ven la eficiencia no solo como una meta financiera, sino como un camino para fortalecer su compromiso con el consumidor y asegurar que cada punto de venta reciba nuestros productos con los más altos estándares de calidad.