La expectativa para 2025 es mantener un crecimiento del 15% en la producción y las exportaciones, con miras a capitalizar la creciente demanda internacional, según Hugo Schaffrath, Presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP).

Según el informe de Servicio Nacional de Calidad y salud Animal (Senacsa) correspondiente a noviembre de 2024, las exportaciones alcanzaron un valor FOB de 31.015.905,31 dólares, lo que representa un total de 10.881.970,99 kilogramos en peso neto.

Por su parte, Enzo Manarinni, Presidente de la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC), expresó su expectativa de enfocarse en la apertura de nuevos mercados internacionales y en la organización cooperativa entre pequeños y medianos productores. 

"La apertura de mercados generará una mayor demanda para Paraguay, y nuestra meta es organizarnos mejor para ser también proveedores de las grandes industrias", puntualizó.

Un año positivo: 2024

El 2024 marcó un año positivo para la industria porcina en Paraguay, según Schaffrath. Este sector logró récords históricos en producción, faena y exportaciones, consolidándose como una alternativa destacada en la mesa paraguaya.

"Cada día, el cerdo se afianza más en nuestra dieta", afirmó Schaffrath. 

Explicó también que las industrias están ofreciendo cortes pequeños, condimentados y envasados al vacío, listos para ser cocinados directamente. Esto no solo simplifica la vida de los consumidores, "sino que también impulsa el crecimiento del consumo interno", dijo.

El presidente de la ACCP también destacó que Europa, el mayor exportador de carne porcina, ha ido perdiendo espacio en el mercado, lo que abre nuevas oportunidades para Paraguay y otros países de la región.