El informe del Banco Central del Paraguay (BCP) mostró que la inflación del mes de diciembre del año 2024, medida por la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC), fue del 0,7%, superior a la variación del 0,3% observada en el mismo mes del año anterior. Con este resultado, la inflación del año 2024 ascendió al 3,8%, por encima del 3,7% verificado en el año anterior.
Si bien se reporta una inflación levemente mayor al del año anterior, la tasa se ubica en línea con lo esperado por la misma banca matriz y por los agentes económicos. En el reporte mencionaron que el resultado de la inflación en el mes de diciembre se explicó, principalmente, por las subas en los precios de los alimentos y de los servicios de la canasta, atenuados parcialmente por la disminución de precios de los combustibles y algunos bienes durables.
En el caso de los alimentos, por cuarto mes consecutivo, se observaron incrementos de precios en los distintos cortes de la carne vacuna. De acuerdo con agentes del sector, la mayor demanda interna, característica de esta época del año, la apertura de nuevos mercados y mejores precios de exportación, impulsaron las subas de precio en el mercado doméstico en el último mes.
De la misma forma, también hubo alzas en los precios de los productos sustitutos de la carne vacuna (aves, cerdo y embutidos), los que normalmente experimentan este efecto, debido al aumento del consumo ante la suba de los precios de la carne vacuna, sumado a la mayor demanda por las fiestas de fin de año.
Gustavo Cohener, Gerente de Estadísticas Económicas del BCP, señaló que al final del primer semestre y a principios del segundo, se registraron comportamientos moderados en los precios de la carne, llegando incluso a tasas negativas. No obstante, desde octubre, empezaron a registrarse aumentos significativos y constantes.
"En octubre se dio un pico elevado, aumentando 7% mensual, y en diciembre un 4,7%. Viendo que los precios de la carne, sobre todo, tuvieron un aumento en el último periodo de octubre a diciembre, vemos que está en línea con una mayor demanda en el mercado interno, sumado a esto, hay que considerar la época del año", añadió.
Según el reporte, los cortes con los mayores aumentos de precios fueron la bola de lomo, carnaza blanca y carnaza de primera con aumentos del 20,9%, 17,9% y 17,7%, respectivamente. Es importante mencionar que los cortes de los sustitutos de la carne, como las de ave y de cerdo también tuvieron variaciones de precios positivas.
Según Cohener, sobre los precios también incidió el aumento en las exportaciones realizadas durante el año dada la apertura de nuevos y mejores mercados para la proteína roja del país. A la par, se dieron mejores precios de envíos, lo que presionó de cierta forma los precios domésticos.
"En la presentación de comercio exterior se mostraba un aumento en las exportaciones de carne bovina, en torno al 10% en dólares y en 6% en volumen, con la aparición de nuevos mercados. Están haciendo compras importantes y también notamos que países como Israel, están importando con aumentos importantes", reconoció.