La Hampshire Down se caracteriza por su capacidad carnicera, la precocidad y la calidad de sus cortes, sumado a una rusticidad que le permite adaptarse a diferentes condiciones productivas en Paraguay. 

Según MSC. Ing. Agr. Sofía Belén Balansa, Directiva de la Asociación Paraguaya de Criadores de Hampshire Down, "la Hampshire Down se distingue por su excelente capacidad carnicera, con altos índices de precocidad y conformación de carcasa, lo que garantiza cortes de calidad premium".

Esta versatilidad la convierte en una opción estratégica tanto para sistemas tradicionales de pastoreo como para esquemas semi-intensivos con suplementación, donde la raza maximiza su ganancia de peso y calidad de canal.

Oportunidades y desafíos

El reciente interés internacional en la carne ovina paraguaya, con la habilitación de exportaciones a Israel, abre una ventana de crecimiento para el sector.Aunque todavía existen limitaciones. 

"Uno de los principales problemas que enfrenta el sector es el déficit de vientres para la producción de corderos", explicó Balansa.

Y mencionó la necesidad de aumentar el stock para abastecer a frigoríficos y sostener la capacidad exportadora.

Actualmente, Paraguay cuenta con un hato de entre 335.000 y 480.000 animales, distribuidos en 26.000 establecimientos, cifras que reflejan el potencial de expansión, pero también la urgencia de trabajar en estrategias conjuntas para garantizar una oferta constante durante todo el año.

La Asociación impulsa la incorporación de esta raza como un camino hacia la diversificación y la diferenciación de mercado. Para Balansa "la Hampshire Down es una raza que une tradición, genética de excelencia y resultados comprobados. Incorporarla es apostar por carne de calidad superior, seguridad productiva y diferenciación en el mercado".

El desafío inmediato para el sector, dijo, será transformar estas cualidades en un crecimiento sostenido, tanto en el consumo interno como en los mercados internacionales.