En el nordeste de Itapúa, la producción de sorgo está en auge. Marcio de Souza, productor de la zona, destaca que este cultivo ofrece ventajas competitivas en comparación con el maíz.
"Tiene un costo de producción más bajo, su semilla es más económica y su ciclo es más corto", explica. Además, el sorgo es menos propenso a plagas y presenta una demanda creciente tanto para la alimentación animal como para la producción de biocombustibles.
Uno de los desafíos del sorgo es su sensibilidad al frío, lo que obliga a los productores a planificar su siembra estratégicamente.
"Nosotros tratamos de sembrarlo en enero, justo después de la cosecha de soja, para evitar que las bajas temperaturas afecten la floración", detalló.
De esta manera, se logra un mejor rendimiento y se evita que el frío impida el correcto desarrollo del grano.
El sorgo gana espacio en Itapúa y Alto Paraná
El sorgo está ganando espacio en varios departamentos del país, con Itapúa y Alto Paraná a la cabeza.
"Muchos productores han venido a observar nuestros cultivos y a conocer el proceso, ya que su producción requiere menos tecnología y maquinaria que el maíz", comentó el productor.
Además, su cosecha puede realizarse con la misma plataforma utilizada para la soja, lo que reduce la inversión en equipamiento.
Un mercado con posibilidades de exportación
A nivel comercial, el sorgo muestra una demanda constante, con una parte de la producción nacional destinada a la exportación.
"Se exporta bastante a Uruguay, que tiene una gran aceptación del producto, e incluso a África", señalo de Souza.
En términos de precios, el sorgo suele cotizarse un 20% por debajo del maíz. "Si el maíz está a 150 dólares la tonelada, el sorgo se paga entre 125 y 130 dólares, dependiendo de la demanda", mencionó.
Aun así, sus menores costos de producción lo convierten en una alternativa atractiva para los productores.
Una opción sustentable y con potencial de crecimiento
Más allá de su rentabilidad el sorgo se presenta como una alternativa sustentable, eso ya que según el productor es una opción excelente para la rotación de cultivos. Esto porque mejora la materia orgánica del suelo y permite luego sembrar canola o abonos verdes
Según Marcio de Souza, quienes probaron el sorgo en sus campos están aumentando su superficie de siembra año tras año.