En los últimos tres años, las exportaciones registraron un salto sin precedentes, consolidando al rubro como uno de los más dinámicos del agro nacional, a decir de Hugo Schaffrath, Presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP).
Solo de acuerdo con los últimos datos del informe de comercio exterior, del Banco Central del Paraguay (BCP), las exportaciones de carne de cerdo han tenido un incremento significativo en un año. Las mismas alcanzaron US$ 39,2 millones, representando un aumento de 66% con respecto a los US$ 23,6 millones exportados a septiembre del año anterior mientras que, en términos de volumen, se registró un aumento en 58,7% con respecto a septiembre del 2024
"La parte de producción viene teniendo un crecimiento frente al año pasado, tenemos mayor cantidad de cerdos producidos por el aumento de la cuenca, y las exportaciones crecieron justamente por esta sobreoferta y por el hecho de que el mercado internacional está más intenso. Hay buenos precios para la carne de cerdo prácticamente en todo el mundo, y eso nos llega en un momento extraordinario, porque estábamos en expansión y ahora podemos absorber esta demanda", explicó Schaffrath.
El empresario manifestó que, en los próximos cinco años, Paraguay podría pasar de exportar el 15% de su producción actual a un 65%, gracias al incremento sostenido de la capacidad industrial y productiva.
La producción interna
El Presidente de la ACCP remarcó que la construcción de nuevas plantas también jugará un papel clave para fortalecer el potencial de la industria porcina nacional. Uno de esos centros es el instalado en Katueté, distrito de Canindeyú, que se proyecta como un establecimiento de última generación.
La planta tendrá una capacidad de 3.000 cerdos por día y significa una inversión que asciende a US$ 50 millones. Schaffrath cataloga como fundamental dicha planta, por su nivel de envergadura y tecnología necesaria para acompañar el crecimiento que se viene en producción e industria.
Con precios internacionales en alza, una producción en expansión y la incorporación de tecnología en las plantas procesadoras, el empresario puntualizó que el sector porcino paraguayo se consolida como un nuevo motor económico en el país.
Más números para el sector porcino
El titular de la ACCP también destacó la manera en que ha aumentado el consumo per cápita nacional de la carne de cerdo. Actualmente, se observan cifras que superan por primera vez los 10 kilos anuales, un número todavía bajo comparado con los países vecinos, que duplican esa cifra, pero que refleja una evolución significativa frente a la media de 3 a 4 kilos registrada hace apenas una década.
Con respecto a los envíos, el principal destino de las exportaciones paraguayas continúa siendo la República de China (Taiwán), que concentra aproximadamente el 85% del volumen total. Sin embargo, el país avanza hacia una diversificación de mercados con la reciente apertura de Singapur y Filipinas, además de Uruguay.
"No tenemos una dependencia de Taiwán, pero es quien paga el mejor precio. Filipinas, por su parte, resulta importante porque está entre los cinco o seis mayores importadores del mundo, incluso supera a China en volumen; todos estos son mercados de precios más bajos, pero fundamentales para el futuro, porque cuando el sector crezca como se espera, necesitaremos esos destinos de gran volumen para poder colocar todo el excedente", señaló Schaffrath.
En cifras, Paraguay pasó de exportar entre 3.000 y 5.500 toneladas anuales hasta 2022, a 8.000 toneladas en 2023 y 13.000 toneladas en 2024, un salto de más del 100% en apenas dos años. Para Schaffrath, ese avance es resultado de una industria que se modernizó y de un consumo interno que también muestra señales alentadoras.
Las perspectivas para el titular de la ACCP son claras: más volumen, más mercados y una industria que combina eficiencia con valor agregado. Si las proyecciones se cumplen, Paraguay podría convertirse en uno de los principales exportadores de carne porcina del Cono Sur hacia 2030, con un modelo que integra crecimiento productivo, diversificación comercial y desarrollo interno sostenido.