El crecimiento de la ganadería paraguaya va de la mano con razas que no solo resisten el clima local, sino que también elevan la calidad del producto.
Luis Soljancic, Presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), describe a la raza como parte fundamental del ADN ganadero del país.
"La Nelore se caracteriza por su adaptación, rusticidad, longevidad, mucha fertilidad y precocidad", explicó, y agregó que posee "excelente habilidad maternal y es resistente a los ectoparásitos".
Nelore evolucionó con el tiempo en toda la geografía nacional. Desde la Chaco hasta la Región Oriental, los ejemplares muestran un rendimiento constante, respaldado por programas de mejora genética.
Soljancic reconoció que en la producción, la raza demostró tener un plus en el mercado porque tiene resultados óptimos en productividad y rentabilidad. Además, la asociación mantiene una visión a largo plazo enfocada en animales cada vez más eficientes.
"Tenemos una raza que responde y entrega resultados, con una calidad de carne que está demostrada, siendo la raza que provee más carne al mundo", sentenció.
Braford: versatilidad genética y proyección al 2034
Mustafá Yambay, Presidente de Braford Paraguay, destacó que esta raza híbrida, producto del cruce entre Hereford y Brahman o Nelore, se adapta a todo el país gracias a su "elasticidad" genética.
"Es una raza que se adapta bien por su elasticidad y sus diferentes quebrados de sangre que puede trabajar bien en todo el territorio nacional", explicó.
El objetivo de la asociación es ambicioso: alcanzar el 20% de participación en la faena nacional para 2034.
Actualmente, Braford ocupa el cuarto lugar en importancia dentro del país. Yambay subrayó su potencial mencionando que es una herramienta para los campos paraguayos que sirve mucho para producir de la mejor manera posible.
Más allá de la producción, Braford impacta directamente en los índices productivos. "Introducimos la raza Braford en rebaños comerciales que homogenizó primeramente el rebaño y luego mejoraron todos los índices productivos y reproductivos", comentó.
Brahman: 60 años de adaptación y evolución
Marcelo Llano, Gerente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman, repasó la historia de esta raza en el país desde su introducción en 1965. De origen indiano, el Brahman fue adaptado para rendir en condiciones tropicales y subtropicales, demostrando ser una de las razas más resilientes del mercado local.
Hoy en día, esta raza destaca por su mejor conversión alimentaria y calidad de carne. "Se ven animales mucho más precoces en los indicadores reproductivos", señaló Llano.
La asociación cuenta con más de 230 socios y una red aún mayor de productores que utilizan la raza sin estar afiliados formalmente. Según Llano, la raza Brahman se destaca por su alto rendimiento en faena, con porcentajes que superan el 58%.
Además, produce una mayor cantidad de carne utilizando menos pastura, lo cual representa una ventaja significativa considerando que este sigue siendo el principal recurso alimenticio para los animales en el campo paraguayo.
Una ganadería nacional en evolución
Nelore, Braford y Brahman no solo buscan consolidar la genética bovina paraguaya, sino que marcan el rumbo hacia una ganadería más moderna, rentable y eficiente. La mejora continua, la adaptación al clima y el foco en calidad de carne son los ejes que sostienen una industria con proyección internacional.