De un lado, la tradición cervecera de Munich; del otro, la cocina con raíz y alma de Paru, con lo cual se da vida a un nuevo concepto de bar social: El Porvenir de la Patria. Juan Carlos Guerrero, Director Creativo de Paru Familia, resaltó cómo el cruce parecía inevitable: dos marcas familiares, profundamente enraizadas en la identidad paraguaya, encontraron en este proyecto un punto común para contar una nueva historia.

El lanzamiento del nuevo bar se materializó el 14 de agosto, en el Pasaje Natural La Cuadrita, en coincidencia con el Día de la Bandera Paraguaya y en vísperas de la Fundación de Asunción. Así, se dejó entrever la esencia nacional y la visión para encarnar la cultura paraguaya en cada detalle del establecimiento.

 

"La idea nace desde el deseo compartido de revivir lo nuestro. Queríamos crear un lugar donde las tradiciones se encuentren para contar una nueva historia paraguaya, a través de experiencias que celebren lo cotidiano en un punto de encuentro natural: la comida como abrazo y la cerveza como ritual", resumió Guerrero.

El nombre elegido, El Porvenir de la Patria, tiene peso y cierta ironía, describió. Evoca historia, nostalgia y, al mismo tiempo, se trata de una declaración cultural, donde el futuro no está en un horizonte lejano, sino en la mesa compartida, en la ronda de amigos, en la sopa paraguaya recién salida del horno y el aroma de una cerveza tirada.

Un bar con identidad paraguaya

El proyecto del nuevo bar social habla de nostalgia, de encuentro y de identidad paraguaya y esa premisa se traduce en cada rincón, donde las paredes hablan con frases que cualquiera escuchó alguna vez y los muebles podrían haber estado en el comedor de la abuela. En cuanto al menú esperado, Guerrero afirmó que revive clásicos paraguayos reinterpretados, y la cerveza se sirve como antes: con tiempo, conversación y sin apuro.

"Acá todo es nuevo, pero te va a sonar conocido. La nostalgia está viva, y el presente se sirve frío. La gran novedad es que servimos la cerveza Munich directamente desde los tanques, sin intermediarios, manteniendo frescura y sabor como recién salida de fábrica; desde la cocina, la innovación está platos que remiten a sabores de infancia, pero con técnica y una mirada actual. Es un equilibrio entre respeto y creatividad", definió.

 

El Pasaje Natural La Cuadrita, donde se ubica el bar, refuerza ese espíritu. No es solo un espacio físico, sino un escenario donde la arquitectura abierta, el verde y el aire libre invitan a quedarse, observó el Director Creativo de Paru Familia. El Porvenir se convierte así en un corazón social, un lugar sin paredes emocionales, donde siempre hay lugar para uno más.

La propuesta de "redefinir el encuentro paraguayo", prosiguió, se basa en crear un ritual de un momento espontáneo y sin vueltas que puede darse en la vereda, en la sobremesa o en una ronda improvisada. Aquí se resignifica en un ambiente que celebra esa tradición nacional, desde lo gastronómico y lo cervecero.

Los pilares claves para El Porvenir

Dentro de El Porvenir de la Patria, la materia prima paraguaya es un pilar estratégico, a decir de Guerrero, ratificando así la lealtad en la primera tirada. De este modo, se trabaja con ingredientes de estación, productores locales y sabores que están en la memoria afectiva del paraguayo.

"No es un recurso, es un lenguaje. Queremos que cada plato hable nuestro idioma, y que cada bocado sea una forma de celebrar lo que somos. Construir una comunidad que no solo venga a consumir, sino a pertenecer, que se sientan parte de algo más grande que un bar: un lugar donde compartir recuerdos, frases, costumbres. El vínculo que buscamos es afectivo, real y duradero, como los clásicos que no pasan de moda, pero que se siguen celebrando.", explicó.